Sestavine Rastlinska vinaigreta
| krompir | 5.0 (kos) |
| pesa | 1.0 (kos) |
| korenček | 1.0 (kos) |
| kisla kumara | 100.0 (gram) |
| belo zelje, kislo zelje | 100.0 (gram) |
| vložena jabolka | 100.0 (gram) |
| zelena čebula | 50.0 (gram) |
| koper | 20.0 (gram) |
| sončnično olje | 3.0 (namizna žlica) |
| kis | 50.0 (gram) |
| namizna sol | 10.0 (gram) |
| sladkorja | 20.0 (gram) |
| namizna gorčica | 1.0 (čajna žlička) |
| mleta rdeča paprika | 1.0 (gram) |
| majoneza | 150.0 (gram) |
Način priprave
Kuhan krompir, pesa, korenje, jabolka, kumare, olupimo, narežemo na rezine, kocke ali trakove, damo v skledo, dodamo kislo zelje. Gorčico, sol, poper, sladkor zmeljemo z rastlinskim oljem in razredčimo s kisom. Preden postrežete, zelenjavo zmešajte s pripravljeno omako, položite v skledo za solato, okrasite z rezinami pese, potresemo z zeleno čebulo in koprom. Vino lahko okrasite tudi s svežimi kumarami in paradižnikom. Vinaigrette bo bolj okusen, če ga začinite z majonezo. Vinaigrette s slanimi gobami pripravimo na enak način. Gobe se jemljejo drugače - približno 25 g na obrok.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Beljakovine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Maščobe | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Ogljikovi hidrati | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| organske kisline | 34.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Voda | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Biotin, vitamin H | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Kalcij, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natrij, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Žveplo, S. | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfor, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Klor, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Jod, jaz | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litij, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Baker, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikelj, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Krom, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Cink, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.2 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 176,9 kcal.
Rastlinski vinaigrette bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 12,4%, vitamin E - 42%, kalij - 15,1%, klor - 24,5%, kobalt - 30%, molibden - 11,4%, krom - 14,2%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Rastlinska vinaigreta na 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 176,9 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako pripraviti Vinaigrette iz zelenjave, recept, kalorije, hranila