Sestavine Francoski krompirjev pekač
| krompir | 8.0 (kos) |
| česen čebula | 20.0 (gram) |
| piščančje jajce | 3.0 (kos) |
| mlečna krava | 0.5 (čajna žlička) |
| trdi sir | 100.0 (gram) |
| zmleti črni poper | 2.0 (gram) |
| namizna sol | 2.0 (gram) |
Način priprave
Dno pekača (pekač) podrgnite s česnom in nanj razporedite tanko narezan česen (1 strok) ter koščke masla. Sesekljajte 8 srednje velikih krompirjev in polovico dajte v ponev, začinite s soljo in poprom, nato dodajte preostalo polovico, sol in poper. Vlijemo stepena jajca z mlekom in na vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo 40-50 minut v pečici.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Beljakovine | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Maščobe | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| organske kisline | 10.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Voda | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Biotin, vitamin H | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Kalcij, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnezij, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Natrij, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Žveplo, S. | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfor, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Klor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jod, jaz | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalt, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Litij, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Baker, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nikelj, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Stroncij, sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Krom, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Cink, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 76.5 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 96 kcal.
Francoska krompirjeva enolončnica bogata z vitamini in minerali, kot so: kalij - 13,6%, kalcij - 12,2%, fosfor - 14,6%, kobalt - 43%, krom - 12%
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Francoska krompirjeva enolončnica NA 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 96 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Francoska krompirjeva enolončnica, recept, kalorije, hranila