Sestavine Krompirjeva enolončnica
| krompir | 8.0 (kos) |
| živalska maščoba | 3.0 (namizna žlica) |
| čebula | 2.0 (kos) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| mlečna krava | 1.0 (zrno steklo) |
| peteršilj | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Krompir, olupljen in narezan na trakove ali rezine, dušite v malo vode in maščobe. Na maščobi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Zeleno drobno sesekljajte in vmešajte krompir s prepraženo čebulo. Maso damo v namaščeno ponev, prelijemo z mešanico jajc in mleka ter pečemo v pečici. Postrežemo z jedmi iz rib in perutnine.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Beljakovine | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Maščobe | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| organske kisline | 0.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Voda | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Biotin, vitamin H | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Kalcij, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnezij, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Natrij, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Žveplo, S. | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosfor, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Klor, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jod, jaz | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Litij, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Baker, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nikelj, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Stroncij, sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Krom, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Cink, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.1 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 46.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 79,8 kcal.
Krompirjev gratin bogata z vitamini in minerali, kot so kalij - 13,2%, kobalt - 38%, krom - 11,2%
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
KALORIJE IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Krompirjeva enolončnica NA 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 79,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Krompirjeva enolončnica, recept, kalorije, hranila