Sestavine Krompirjeva masa
| krompir | 8.0 (kos) |
| pšenična moka, prvi razred | 0.5 (zrno steklo) |
| zdrob | 0.5 (zrno steklo) |
| piščančje jajce | 1.0 (kos) |
| cimet | 2.0 (gram) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
Način priprave
Vroč kuhan krompir pretlačimo in pretlačimo skozi mlinček za meso. V maso zabite jajce, dodajte moko, zdrob, sol. Iz pripravljene mase lahko oblikujete in ocvrtite mesne kroglice, cmoke itd.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Beljakovine | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Maščobe | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Ogljikovi hidrati | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| organske kisline | 27 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Voda | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Biotin, vitamin H | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Kalcij, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnezij, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Natrij, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Žveplo, S. | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfor, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Klor, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 101 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Jod, jaz | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litij, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Baker, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikelj, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Krom, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Cink, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 16 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.9 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 26.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 89,4 kcal.
Krompirjeva masa bogata z vitamini in minerali, kot so: kalij - 14,9%, klor - 20%, kobalt - 56%, krom - 12,6%
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Krompirjeva masa na 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 89,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Krompirjeva masa, recept, kalorije, hranila