vsebina
Sestavine Buča pečena s sadjem, izževski slog (udmurtska nacionalna jed)
| buče | 229.0 (gram) |
| marelice | 40.0 (gram) |
| sladkorja | 20.0 (gram) |
| maslo | 14.0 (gram) |
| jabolka | 215.0 (gram) |
Način priprave
Bučo, olupljeno in semena, narezana na kocke in suhe marelice, temeljito oprane v topli vodi, damo v skledo, dodamo maščobo, sladkor, vodo (40-50 g) in dušimo, dokler se ne zmehča. Dušeno bučo s suhimi marelicami damo v delno ponev, namaščeno z maslom ali margarino, površino poravnamo in na vrh položimo olupljena jabolka, pri čemer odstranimo semensko gnezdo, narežemo na tanke rezine, potresemo s sladkorjem in pečemo v pečici pri temperaturi na površini nastane skorja 250-280 ° С. Ko zapustite, potresemo z maslom ali margarino
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Beljakovine | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Maščobe | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Ogljikovi hidrati | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Voda | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin C, askorbinski | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Kalcij, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magnezij, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Natrij, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Žveplo, S. | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Fosfor, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Klor, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Jod, jaz | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Baker, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Nikelj, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Krom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Cink, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 11.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 106,8 kcal.
Buča, pečena s sadjem, izževski slog (udmurtska nacionalna jed) bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 155,6%, kalij - 19,4%, kobalt - 12%, baker - 17,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Buča, pečena s sadjem, izževski slog (udmurtska nacionalna jed) NA 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 106,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Buča pečena s sadjem, izževski slog (udmurtska nacionalna jed), recept, kalorije, hranila