Sestavine Bučna krema
| buče | 500.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| užitna želatina | 1.0 (čajna žlička) |
| vanilin | 0.2 (čajna žlička) |
| Krema | 200.0 (gram) |
| sladkorja | 1.0 (namizna žlica) |
| oljčno olje | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Bučo naribamo, olupljeno s kože in sredice ali narežemo na kocke in dušimo brez vode. Želatino, nabreklo v vodi, razredčite v 1 žlici. l. vroča smetana. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo želatino, vanilin in dušeno bučo. Smetano in beljake stepemo in vmešamo v pripravljeno maso. Kremo razdelite v modelčke, namaščene z olivnim oljem, in jih postavite v hladilnik. Postrezite s sokovi.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Beljakovine | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| Maščobe | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Voda | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| Biotin, vitamin H | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Kalcij, Ca | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnezij, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| Natrij, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Žveplo, S. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Fosfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Klor, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Jod, jaz | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Cobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Baker, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cink, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.8 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 78.6 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 144,8 kcal.
Bučna krema bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 77,8%, kobalt - 19%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Bučna krema na 100 g
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 144,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Bučna krema, recept, kalorije, hranila