Sestavine Palačinke Guryevskie
| zgoščeno mleko | 4.0 (zrno steklo) |
| pšenična moka, premium | 800.0 (gram) |
| maslo | 200.0 (gram) |
| piščančji rumenjak | 10.0 (kos) |
| piščančje beljakovine | 8.0 (kos) |
Način priprave
Moko zmeljemo z rumenjaki in maslom, dodamo kislo mleko, temeljito premešamo, stepemo beljake v stabilno peno in pečemo palačinke.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 178.6 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 943 g |
| Beljakovine | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.8% | 1169 g |
| Maščobe | 8.6 g | 56 g | 15.4% | 8.6% | 651 g |
| Ogljikovi hidrati | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Prebavne vlaknine | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Voda | 15.9 g | 2273 g | 0.7% | 0.4% | 14296 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | 536 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Biotin, vitamin H | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | 1352 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | 2365 g |
| Kalcij, Ca | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | 1727 g |
| Silicij, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Magnezij, mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3361 g |
| Natrij, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Žveplo, S. | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1799 g |
| Fosfor, P | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | 794 g |
| Klor, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | 3686 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Jod, jaz | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | 1183 g |
| Baker, Cu | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 g |
| Molibden, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 g |
| Nikelj, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Titan, ti | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Krom, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Cink, Zn | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2009 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 16.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 178,6 kcal.
Palačinke Guryevskie bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, holin - 18,7%, vitamin H - 13%, fosfor - 12,6%, kobalt - 26%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko privede do motenj v normalnem stanju kože.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Gurjevske palačinke NA 100 g
- 59 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 178,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja palačinke Guryev, recept, kalorije, hranila