Sestavine Kisla smetana in jajčna solata
| solata | 300.0 (gram) |
| kumare | 100.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (gram) |
| Krema | 100.0 (gram) |
| kis | 10.0 (gram) |
| namizna sol | 1.0 (gram) |
| sladkorja | 1.0 (gram) |
Način priprave
Oprano in posušeno zeleno solato sesekljamo in damo v skledo. Trdo kuhana jajca narežemo na tanke rezine in zmešamo z omako. Pred serviranjem solato dodatno začinimo s kislo smetanovo omako in naribanim jajcem, damo v solatno skledo, obložimo z rezinami svežih kumar in potresemo z drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem. Solato postrežemo z vsemi mesnimi in ribjimi jedmi.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 81.4 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2069 g |
| Beljakovine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 2.9% | 4222 g |
| Maščobe | 7 g | 56 g | 12.5% | 15.4% | 800 g |
| Ogljikovi hidrati | 3 g | 219 g | 1.4% | 1.7% | 7300 g |
| organske kisline | 8.8 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.4% | 1667 g |
| Voda | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 4.7% | 2616 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 177.4% | 69 g |
| Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 29.2 mg | 500 mg | 5.8% | 7.1% | 1712 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 35.1 μg | 400 μg | 8.8% | 10.8% | 1140 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12.5 mg | 90 mg | 13.9% | 17.1% | 720 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Biotin, vitamin H | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.9% | 3125 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.7988 mg | 20 mg | 4% | 4.9% | 2504 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 201.5 mg | 2500 mg | 8.1% | 10% | 1241 g |
| Kalcij, Ca | 77.2 mg | 1000 mg | 7.7% | 9.5% | 1295 g |
| Magnezij, mg | 31.6 mg | 400 mg | 7.9% | 9.7% | 1266 g |
| Natrij, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Žveplo, S. | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8403 g |
| Fosfor, P | 46.4 mg | 800 mg | 5.8% | 7.1% | 1724 g |
| Klor, Cl | 188.7 mg | 2300 mg | 8.2% | 10.1% | 1219 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 478 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 114.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Jod, jaz | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 6.3% | 1948 g |
| Cobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 38.1% | 323 g |
| Litij, Li | 26.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2432 mg | 2 mg | 12.2% | 15% | 822 g |
| Baker, Cu | 108.5 μg | 1000 μg | 10.9% | 13.4% | 922 g |
| Molibden, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 13.5% | 909 g |
| Nikelj, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 102.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 78571 g |
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| Krom, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 8.4% | 1471 g |
| Cink, Zn | 0.2901 mg | 12 mg | 2.4% | 2.9% | 4137 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.6 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 2.4 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 81,4 kcal.
Kisla smetana in jajčna solata bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 144,4%, vitamin C - 13,9%, kobalt - 31%, mangan - 12,2%, molibden - 11%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
KALORIJSKA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Solata s kislo smetano in jajcem NA 100 g
- 16 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 81,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Solata iz kisle smetane in jajc, recept, kalorije, hranila