Sestavine Solata iz dimljene trske
| repo | 2.0 (kos) |
| kisla kumara | 50.0 (gram) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| grah | 0.5 (zrno steklo) |
| koda | 300.0 (gram) |
| piščančje jajce | 1.0 (kos) |
| sončnično olje | 3.0 (namizna žlica) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
Način priprave
Na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo skupaj z olupljeno in sesekljano trsko. Olupljeno repo in kumare narežemo na majhne kocke. V solatno skledo položite repo, kumare, ribe s čebulo in zelenim grahom, prelijte z rastlinskim oljem, začimbami, okrasite z rezinami kuhanega jajca in zelišč.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Beljakovine | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Maščobe | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| Ogljikovi hidrati | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| organske kisline | 30.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Voda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Biotin, vitamin H | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Kalcij, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magnezij, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natrij, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Žveplo, S. | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Klor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, jaz | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Baker, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikelj, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Krom, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Cink, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.9 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 44.9 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 122,2 kcal.
Prekajena solata iz polenovke bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, klor - 22,5 , 24,3, 90%, jod - 29,2%, kobalt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Jod sodeluje pri delovanju ščitnice in zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, uravnavanje transmembranskega prenosa natrija in hormonov. Nezadosten vnos vodi do endemične golše s hipotiroidizmom in upočasnitvijo metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja v rasti in duševnega razvoja pri otrocih.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Solata z dimljeno trsko NA 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 122,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Solata iz prekajene trske, recept, kalorije, hranila