Sestavine Kozica solata
| Daljnovzhodne kozice (meso) | 1000.0 (gram) |
| grenivke | 2.0 (kos) |
| majoneza | 200.0 (gram) |
Način priprave
Sveže zamrznjene kozice damo v ponev in prelijemo z vrelo vodo (ne zavremo). Nato jih olupimo in zlomimo na koščke ~ 1 cm. Zrelo sadje AVOCADO olupimo (zelo tanko odstranimo lupino, če je sadje res zrelo, se lupina zelo dobro loči) narežemo na kocke. Nekaj velikih rožnatih grenivk je treba kakovostno očistiti iz filmov (kakovost čiščenja je zagotovilo, da solata ne bo grenka), nato pa jo ročno razstavite na majhne koščke. Vse pridobljene sestavine dajte v solatno skledo, začinite z rožnato koktajl omako (lahko uporabite tudi steklenico »HEINZ«). Nežno premešajte. Pred serviranjem ohladite. Solata je primerna kot predjed na lepi ribji mizi. Če se solata uporablja kot samostojna jed, je k njej lepo postreči rahlo popečen toast francoskega kruha, maslo, malo ohlajenega belega vina.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Beljakovine | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Maščobe | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Voda | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| Biotin, vitamin H | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Kalcij, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnezij, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Natrij, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Žveplo, S. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Fosfor, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Jod, jaz | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Baker, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Nikelj, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Krom, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Cink, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.8 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 250,9 kcal.
Solata z kozicami bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 14,2%, vitamin E - 75,3%, jod - 15,3%, kobalt - 25%, baker - 17,8%, krom - 23%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Jod sodeluje pri delovanju ščitnice in zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, uravnavanje transmembranskega prenosa natrija in hormonov. Nezadosten vnos vodi do endemične golše s hipotiroidizmom in upočasnitvijo metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja v rasti in duševnega razvoja pri otrocih.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Solata z kozicami NA 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 250,9 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Solata s kozicami, recept, kalorije, hranila