vsebina
Sestavine Zelenjavna predjed s česnom (nacionalna jed Mari)
| korenček | 306.0 (gram) |
| čebula | 210.0 (gram) |
| paradižnik | 320.0 (gram) |
| sončnično olje | 95.0 (gram) |
| vode | 95.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 10.0 (gram) |
| sladkorja | 25.0 (gram) |
| česen čebula | 30.0 (gram) |
Način priprave
Surovo olupljeno korenje narežemo na trakove, čebulo na pol obroče in prepražimo v rastlinskem olju. Svež paradižnik, narezan na rezine, ocvrt. Zelenjavo damo v skledo, dodamo rjavo moko, razredčeno z vodo, solimo, dodamo začimbe in dušimo. Na koncu dušenja dodamo sladkor in drobno sesekljan česen. Hladne prigrizke postrezite s 75-100 g na porcijo. Lahko okrasite z vejicami zelišč.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Beljakovine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Maščobe | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Ogljikovi hidrati | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| organske kisline | 0.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Voda | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin B4, holin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Biotin, vitamin H | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Kalcij, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silicij, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnezij, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Natrij, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Žveplo, S. | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Klor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Jod, jaz | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Litij, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Baker, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nikelj, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titan, ti | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Cink, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 166,4 kcal.
Rastlinska predjed s česnom (nacionalna jed Mari) bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 511,1%, vitamin E - 38%, kobalt - 50%, mangan - 12,8%, baker - 11%, molibden - 17,4%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Rastlinski prigrizek s česnom (Mari nacionalna jed) NA 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 166,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Rastlinski prigrizek s česnom (Mari nacionalna jed), recept, kalorije, hranila