Sestavine Prigrizek rdeče pese z oreščki
| pesa | 715.0 (gram) |
| česen čebula | 15.0 (gram) |
| oreh | 105.0 (gram) |
| sladkorja | 5.0 (gram) |
| Krema | 160.0 (gram) |
| peteršilj | 7.0 (gram) |
| limonina kislina | 3.0 (gram) |
Način priprave
Kuhano olupljeno peso narežemo na trakove, v sproščenem soku raztopimo citronsko kislino. Pripravljen česen sesekljamo orehe, združimo s peso, dodamo sladkor, sol, poper, citronsko kislino, začinimo s kislo smetano in premešamo. Na dopustu si privoščite drobno sesekljana zelišča.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 177.6 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| Beljakovine | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Maščobe | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 5.9% | 949 g |
| Ogljikovi hidrati | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 6.6% | 849 g |
| organske kisline | 0.08 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.8 g | 20 g | 14% | 7.9% | 714 g |
| Voda | 94.9 g | 2273 g | 4.2% | 2.4% | 2395 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 2.7% | 2092 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 5.1% | 1111 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3% | 1837 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 26.3% | 214 g |
| Biotin, vitamin H | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.6454 mg | 20 mg | 8.2% | 4.6% | 1216 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 476.5 mg | 2500 mg | 19.1% | 10.8% | 525 g |
| Kalcij, Ca | 95.5 mg | 1000 mg | 9.6% | 5.4% | 1047 g |
| Magnezij, mg | 82.6 mg | 400 mg | 20.7% | 11.7% | 484 g |
| Natrij, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 2% | 2889 g |
| Žveplo, S. | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2786 g |
| Fosfor, P | 222.4 mg | 800 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
| Klor, Cl | 59.7 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.5% | 3853 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Bohr, B. | 259.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 64.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 6.6% | 857 g |
| Jod, jaz | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 24.2% | 233 g |
| Mangan, Mn | 1.1901 mg | 2 mg | 59.5% | 33.5% | 168 g |
| Baker, Cu | 291.7 μg | 1000 μg | 29.2% | 16.4% | 343 g |
| Molibden, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 8.2% | 686 g |
| Nikelj, Ni | 13 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 419.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F | 222.9 μg | 4000 μg | 5.6% | 3.2% | 1795 g |
| Krom, Cr | 18.5 μg | 50 μg | 37% | 20.8% | 270 g |
| Cink, Zn | 1.2203 mg | 12 mg | 10.2% | 5.7% | 983 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 6.7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 177,6 kcal.
Prigrizek rdeče pese z oreščki bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 46,7%, kalij - 19,1%, magnezij - 20,7%, fosfor - 27,8% , železo - 11,7%, kobalt - 43%, mangan - 59,5%, baker - 29,2%, molibden - 14,6%, krom - 37%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Prigrizek iz rdeče pese z oreščki NA 100 g
- 42 kCal
- 149 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 177,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Prigrizek iz rdeče pese z oreščki, recept, kalorije, hranila