Rdeča zelenjava: koristi, sestava. Video
Sveža zelenjava je zelo koristna, še posebej, če upoštevate dejstvo, da njena barva vpliva na določene procese v telesu. Odvisno od tega, kateremu cilju sledite - znebiti se katere koli bolezni, povečati imuniteto ali napolniti telo z vitamini, je odvisno tudi od tega, katero zelenjavo morate jesti.
Rdeča zelenjava: koristi, sestava
Splošne lastnosti rdeče zelenjave
Na barvo zelenjave vpliva snov, ki jo vsebuje, ki povzroča obarvanje. V rdeči zelenjavi je ta aktivna snov antocianini - antioksidant, ki ga telo potrebuje za nevtralizacijo prostih radikalov, kar je še posebej pomembno za preprečevanje raka. Poleg boja proti prostim radikalom antocijani pomagajo okrepiti imunski sistem, vid, spomin in izboljšajo delovanje srčno -žilnega sistema.
Ne jejte rdeče zelenjave za majhne otroke, saj se njihovi antocianini zelo slabo absorbirajo. Te zelenjave in doječih žensk ni treba preveč uporabljati
Rdeči paradižnik je morda najbolj porabljena zelenjava, ki je bogata z likopenom, vitamini A, skupinami B, E, K, C, pa tudi minerali - cinkom, natrijem, magnezijem, kalijem, železom, jodom. Vsak mineral rastlinskega izvora telo popolnoma absorbira, česar pa ne moremo reči o modificiranem, proizvedenem v tabletah, in opravlja svoje funkcije. Kalij spodbuja izločanje odvečne tekočine, jod - normalizacijo ščitnice, kar pomeni proizvodnjo hormonov. Kalcij je bistven za močne kosti, cink pa ugodno vpliva na rast las.
Rdeča pesa je bogata z betaninom, zelo uporabno snovjo, ki nevtralizira aminokislino, ki povzroča razvoj bolezni srčno -žilnega sistema. Poleg tega ta rdeča zelenjava vsebuje jod, železo, vitamine B in redek vitamin U. Slednji je pomemben za normalno delovanje prebavil.
Rdeča pesa lahko lajša bolečine med menstruacijo pri ženskah in poveča moč pri moških.
Rdeče zelje vsebuje rastlinske beljakovine, zaradi katerih nastajajo aminokisline, ki ugodno vplivajo na delovanje ščitnice in ledvic. Poleg tega je ta zelenjava bogata z vitamini U, K, C, B, D, A, H. Rdeče zelje je treba vključiti v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo, saj ne vsebuje škroba in saharoze.
Redkev je rdeča zelenjava, ki vsebuje vlaknine, pektin, mineralne soli, železo, vitamine B1, B2, C. Prednosti redkvice so v tem, da povečuje apetit, pospešuje presnovo in je indiciran tudi za sladkorno bolezen.
Zanimivo je tudi prebrati: olje šipka za lase.