Vedeti morate, da obstaja več vrst holesterola, vključno z LDL in HDL. HDL holesterol, opisan kot "dober" holesterol, omogoča odvajanje odvečne maščobe in transport v druge organe, kot so jetra, kjer se bo naravno izločila.

LDL holesterol je lipoprotein, ki je odgovoren za transport lipidov po krvi. V presežku je lahko vzrok za bolezni srca in ožilja, zdravstveni delavci pa ga nato identificirajo kot »slab« holesterol. Kako torej znižate raven holesterola LDL?

Statini so družina molekul, ki znižujejo raven holesterola v krvi. Za delovanje naše telo dnevno potrebuje maščobe ali lipide, vendar jih nekateri organizmi zaužijejo preveč, kar povzroči nastanek holesterola. Statini, proizvedeni v laboratoriju in zaužiti v obliki zdravil, omogočajo telesu, da se bori proti temu presežku.

Prekomerna proizvodnja slabega holesterola pri človeku povzroči slabo delovanje srca, jeter, žilnega sistema. Priporočila Svetovne zdravstvene organizacije predvidevajo raznoliko prehrano z nizko vsebnostjo slabih maščob, imenovanih nasičene maščobe, da se arterijam omogoči transport vnosov, potrebnih za pravilno delovanje organov.

Zdravniki lahko predpišejo statine, ko menijo, da njihov bolnik s spremembo prehrane ne more nadzorovati visokega holesterola. Ljudje sintetizirajo približno 800 mg holesterola na dan ali približno 70 % količine holesterola, ki je na voljo telesu. Vloga statinov je zmanjšati to sintezo.

Bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi svetujemo, da si pri spremembi prehrane pomagajo s pomočjo nutricionista ali dietetika. Raziskave in nova znanja o rastlinskih sterolovih zdaj omogočajo izbiro alternativ, ki so primerne za naše zdravje, ne da bi se odrekli požrešnosti.

Naloga sterolov je znižati raven maščob v krvi. Rastlinski steroli ali fitosteroli so naravno prisotni v majhnih količinah v rastlinskih oljih, oreščkih, semenih, sadju in zelenjavi. Prav zaradi tega je nujno, da sprejmemo prehrano, ki želi biti čim bolj zelenjavna. Da bi uživali zadostno količino rastlinskih sterolov, je priporočljivo zaužiti med 1,5 in 2,4 g na dan kot del uravnotežene prehrane.

Rastlinski steroli ali fitosteroli, ki jih najdemo v nekaterih margarinah, imajo funkcijo delnega blokiranja absorpcije holesterola v črevesju. To pomaga zmanjšati količino holesterola, ki vstopi v krvni obtok, in zniža raven (slabega) LDL holesterola.

Kot del zdrave in uravnotežene prehrane je uživanje statinov in rastlinskih sterolov zato pravo vedenje pri hrani za preprečevanje bolezni srca in ožilja.