vsebina
Pregledi keramičnih posod in priporočila, kako se izogniti napakam
Keramične posode so narejene iz naravne gline – okolju prijaznega naravnega materiala. Pri interakciji z vodo mešanica gline pridobi plastičnost, po toplotni obdelavi pa končni izdelki postanejo trpežni. Keramična posoda je široka kategorija, ki vključuje različne vrste kuhinjskih pripomočkov: predmete za kuhanje – lonci, ponve, noži, posode za peko; kompleti za serviranje priboljškov – krožniki, skodelice, sklede itd. posode za shranjevanje hrane – vrči, sklede itd. Keramični izdelki, ki vključujejo tudi lončene, porcelanaste in terakote kuhinjske predmete, se od lončenih izdelkov razlikujejo po prisotnosti glazurnega premaza.
Keramična posoda: prednosti
Keramične posode: pregledi lastnikov
Potrošniki pri pregledu keramične posode omenjajo naslednje:
Ohranjanje temperature hrane (vroče se dolgo ohladi, hladno pa ostane hladno);
· Naravni material ne oddaja hlapnih snovi, ki lahko pokvarijo okus in vonj hrane;
· Glinena posoda ščiti hrano pred pojavom in razvojem bakterij;
· V sestavi keramike ni snovi, škodljivih za zdravje ljudi.
Profesionalni kuharji pogosto raje uporabljajo keramiko kot druge vrste namiznega pribora. Hkrati mnogi trdijo, da ima hrana, kuhana v pečeni glini, bogat okus in čisto aromo, brez tujih vonjav.
Priporočila za uporabo glinenih posod, možne napake v keramični posodi
Že majhne napake v keramičnih posodah vodijo do postopnega uničenja izdelkov. Da se to ne bi zgodilo, morate upoštevati naslednja priporočila za uporabo:
1. Zaradi močnega padca temperature se lahko na površini posod, loncev in drugih kuhinjskih lastnosti pojavijo razpoke iz gline. Da bi se temu izognili, jih je treba postaviti na najmanjši ogenj in postopoma povečevati njegovo moč.
2. Keramična posoda kljub zaščitnemu sloju glazure absorbira tuje vonjave, zato je treba kuhinjske pripomočke takoj po vsakem kuhanju temeljito očistiti. Pri shranjevanju lonci ne smejo biti pokriti s pokrovi; pri sobni temperaturi se morajo od znotraj posušiti. Izkušeni kuharji priporočajo nakup ločenih jedi za vsako vrsto hrane (meso, ribe, zelenjava itd.), da se okusi med kuhanjem ne mešajo. Kljub zahtevnosti vzdrževanja so keramične ponve, porcijski lonci in drugi izdelki povpraševani med potrošniki.
Zanimivo tudi: kako oprati linolej