Družina Ryadovkovye ima več kot 100 vrst sadnih teles. Golobica (modrikasta) je užitna goba, ki pripada tej družini. Je precej redka, zato je cenjena predvsem med tistimi gobarji, ki jo dobro poznajo.
Spodaj je podroben opis in fotografija goloba, ki začetnikom nabiralcem gob pomaga, da se seznanijo z njegovim videzom in drugimi značilnostmi.
Opis vrste golobov in razlike od bele sorte
Latinsko ime: Tricholoma columbetta.
Družina: Vsakdanji.
Sinonimi: modrikasta vrsta.
[ »»]
vrstica: polkrogla ali zvonasta, mesnata, v premeru lahko doseže do 12 cm. Ko odrastejo, se pokrovček odpre in postane raven, njegovi robovi pa se upognejo navzdol. V središču lahko pogosto vidite majhen tuberkuloz. Površina je lepljiva, pri mladih osebkih je radialno vlaknasta s prisotnostjo svetlih lusk. Barva kapice je bela, včasih z rožnatimi ali modrikastimi pikami.
Noga: višina do 10 cm, debelina do 3 cm, zaobljena, enakomerna ali zožena navzdol. Površina je svilnata, gladka, vlaknasta, znotraj gosta. Barva stebla modrikaste vrste je bela, na dnu pa je opazen svetlo modrikasto zelen odtenek.
Celuloza: elastična, gosta, mesnata, bele barve. Vonj in okus sta prijetna, a komaj zaznavna. Ob stiku z zrakom pulpa glive pridobi rožnat odtenek, pod vplivom visoke temperature pa postane rdeča.
Zapisi: prosti, široki, pogosti, v mladosti beli in sčasoma pridobijo rdečkasto rjavo barvo.
Užitnost: užitna goba.
uporaba: primerna za pripravo raznih jedi in pripravkov za ozimnico. Golobja vrsta je dobra v juhah in omakah. Popolnoma okrasi praznično mizo v obliki vloženega ali slanega prigrizka. Sadno telo se tudi posuši za dolgotrajno skladiščenje. Mnogi izkušeni gobarji ugotavljajo, da ta goba daje edinstven okus mesnim jedem. Pred kuhanjem pa ga je treba namočiti v mrzli vodi, nato pa kuhati vsaj 15 minut. Za hrano se uporabljajo mladi in odrasli primerki. Poleg tega so za predelavo primerna tudi tista plodišča, ki so preživela prve zmrzali. Takšne okusne lastnosti spodbujajo začetnike ljubiteljev "tihega lova", da vsekakor preučijo opis in fotografijo gobe golobice, da je ne bi izgubili izpred oči v gozdu.
Podobnosti in razlike: ta vrsta je podobna beli vrsti (Tricholoma album) - nevarna strupena goba. Vendar pa je razlike med golobno vrsto in belo sorto precej enostavno opaziti. Iz slednjega izvira oster odvraten vonj, ki pomaga določiti užitnost gobe.
Razpon: modrikasta vrsta je dokaj redka vrsta v svoji družini. Goba raste predvsem v mešanih in listnatih gozdovih. Najpogosteje ga je mogoče videti v bližini brez in hrastov. Včasih se lahko naseli na pašnikih in travnikih. Raste posamezno ali v manjših skupinah od avgusta do septembra.
Ponujamo vam, da si ogledate še nekaj fotografij vrste golobov, ki vam omogočajo, da podrobneje razmislite o njegovem videzu:
Ne pozabite, da za vsakega nabiralca gob velja pravilo "če niste prepričani - ne jemljite!" velja. V nasprotnem primeru lahko ogrozite svoje zdravje in celo življenje. Tistim, ki šele stopajo na gobarsko pot, svetujemo, da s seboj v gozd vzamejo izkušene kolege ali pa se omejijo na bolj poznane in prepoznavne vrste plodičev.