Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Beljakovine | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Maščobe | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| Voda | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Kalcij, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Natrij, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfor, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Klor, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jod, jaz | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Baker, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Steroli | |||||
| Holesterol | 85 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 40 g | največ 18.7 g | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 9.5 g | od 11.2 na 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Energijska vrednost je 816 kcal.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".