Najboljše, kar lahko naredimo za svojo kuhinjo, je, da kupimo kakovostno posodo in aparate ter zanje skrbno skrbimo in jim podaljšamo življenjsko dobo. Bleščeče čisti in pripravljeni na uporabo bodo vedno pri roki in za pomivanje posode vam ni treba porabiti veliko denarja in uporabljati močnih kemikalij.
Dobra posoda iz litega železa ne zahteva zapletenega vzdrževanja. Preprosto sperite s toplo vodo. Za umivanje lahko uporabite blago milo, vendar to ni nujno. Ponev je bolje posuti z grobo soljo in ostanke hrane odstraniti z gobo. Nato ga morate obrisati do suhega, da preprečite nastanek rje. Če je videz posode iz litega železa izgubil sijaj, je zbledela, jo morate obnoviti. To naredite tako, da ponev obrišete z oljem za cvrtje, pečete v pečici pri temperaturi 170 stopinj eno uro in nato odstranite preostalo olje.
Če so na takšni posodi madeži ali se je segrela, naredite domač piling. Sodo bikarbono zmešamo z nekaj kapljicami tople vode in dodamo malo sredstva za pomivanje posode, da dobimo konsistenco zobne paste. S tem pilingom zdrgnite posodo in pustite nekaj minut, nato mešanico odstranite in sperite. To domače sredstvo lahko uporabite tudi za čiščenje zagorele pečice brez uporabe močnih kemikalij.
Noži so najboljši prijatelji dobrega kuharja. Morajo biti dobro nabrušeni. Da bi ohranili svojo ostrino, je treba nože hraniti v lesenem bloku in ne v predalu. Pomembna je tudi uporaba lesenih desk za rezanje. Za nego nožev iz nerjavečega jekla preprosto sperite s toplo vodo z milom.
Lesene žlice lahko ob pravilni negi zdržijo več let. Treba jih je oprati s toplo milnico in obrisati do suhega. Lesenih pripomočkov nikoli ne puščajte dlje časa namočenih v vodi, sicer bodo lesna vlakna nabreknila. Enkrat ali dvakrat letno takšne pripomočke namažemo z rastlinskim oljem za vlaženje in zaščito. Idealno je uporabiti kokos, ima antibakterijske lastnosti. Olje naj se nekaj minut vpije v les, nato pa aparat obrišemo s suho krpo.
Po rezanju ostro dišečih živil – česna, čebule, pa tudi barvilne zelenjave, kot je pesa, je treba desko posuti z majhno količino grobe soli in podrgniti z rezino limone. Lesenih desk ne pomivajte v pomivalnem stroju in ne namakajte za daljši čas v vodi. Po korenčku ali zeleni desko enostavno obrišemo z vlažno krpo. Enkrat na mesec ali pogosteje je priporočljivo desko namastiti s kokosovim oljem in zloščiti s čisto suho krpo.
Kuhalne plošče in druga umazana mesta v kuhinji je enostavno očistiti s preprostim gospodinjskim pršilom.
V steklenički z razpršilom zmešajte 1 del blagega mila, 4 dele vode in 2-3 kapljice eteričnega olja limone ali pomaranče. Popršite površino in obrišite z vlažno gobo. Za globlje čiščenje uporabite drugo plastenko z razpršilom, napolnjeno z belim kisom, pomešanim z vodo.
Nežna nega posode ohranja okolje brez škodljivih snovi, hkrati pa omogoča, da je kuhinja v popolnem redu.