Naslednje leto bo pripravljena majhna linija za industrijsko proizvodnjo ekološkega olja ogrščice z visokimi zdravstvenimi lastnostmi, ki jo želijo zagnati znanstveniki z Inštituta za agrofiziko Poljske akademije znanosti v Lublinu.
Olje, namenjeno samo za solate, bogato z antioksidanti, se bo imenovalo »Kapljica zdravja«. "Nekaj naprav že imamo, silos za oljno ogrščico s kapaciteto sedmih ton je pripravljen, linija bo stekla februarja ali marca prihodnje leto," je za PAP povedal vodja projekta prof. Jerzy Tys z Inštituta Poljske akademije. znanosti v Lublinu.
Stroške izgradnje proizvodne linije v višini 5,8 milijona PLN bo pokril program EU Inovativno gospodarstvo. Izvajalec naprav je podjetje Mega iz Bełżyce pri Lublinu.
»Šlo bo za četrtindustrijsko proizvodno linijo, pilotno, kjer bodo testirani vsi proizvodni pogoji in morebitna ozka grla. Bistvo je, da kakšen podjetnik pozneje kupi to idejo in že ve, kako zgraditi veliko, visoko zmogljivo linijo,« je dodal prof. tisoč
Visoke zdravstvene koristi olja naj bi zagotovili ekološka pridelava ogrščice in posebni pridelovalni pogoji. Silos za shranjevanje ogrščice bo ohlajen in napolnjen z dušikom, olje pa bo hladno stiskano, brez kisika in svetlobe. Končni izdelek je treba pakirati v majhne posodice za enkratno uporabo, ki jih je treba odpreti tik pred dodajanjem hrani. Z dušikom bodo polnili tudi embalažo za enkratno uporabo.
Kot je povedal prof. Ideja je ohraniti v olju za zdravje dragocene spojine, ki jih najdemo v ogrščici – karotenoide, tokoferole in sterole. So zelo občutljivi na svetlobo in kisik. Imenujejo jih lovilci prostih radikalov, pomagajo pri zaščiti pred civilizacijskimi boleznimi, kot so rak, bolezni srca, Parkinsonova bolezen.
Doslej so znanstveniki iz Lublina v laboratorijskem merilu pridobili olje, ki je koristno za zdravje. Raziskave so potrdile njegove lastnosti.
Proizvodna linija, zasnovana na Inštitutu Poljske akademije znanosti v Lublinu, naj bi imela zmogljivost približno 300 litrov olja na dan. Po prvih ocenah bo s tako učinkovitostjo liter zdravju prijaznega olja stal približno 80 PLN. Prof. Tys meni, da bodo z večjim obsegom proizvodnje stroški nižji in olje lahko najde kupce.