vsebina
Zvezni raziskovalni center za prehrano je med dvoletno analizo identificiral več kot 200 novih bioloških označevalcev debelosti, ateroskleroze in presnovnega sindroma. Rezultati tega dela bodo pomagali izboljšati metode in kazalnike zdravljenja, saj je zahvaljujoč tem dejstvom zdaj mogoče natančneje razviti prehrano in izbrati zdravila za določeno osebo. Po mnenju strokovnjakov zdaj četrtina prebivalstva države trpi zaradi debelosti in individualna izbira prehrane bo pomagala rešiti ta problem.
Na splošno je FRC za prehrano in biotehnologijo razširil metode in možnosti za zdravljenje številnih vrst bolezni, ki na začetku nastanejo zaradi nepravilne prehrane človeka. Dvoletna študija, ki je potekala od leta 2015 do 2017, daje upanje, da bodo bolezni, kot so debelost, ateroskleroza, protin, pomanjkanje vitamina B, zdravljene veliko preprosteje in učinkoviteje.
Najbolj razkriti biomarkerji in njihova vloga
Vodilni strokovnjaki FRC pravijo, da so najbolj razkriti biomarkerji imunski proteini (citokini) in proteinski hormoni, ki uravnavajo željo po zadovoljstvu in pomanjkanje apetita pri človeku, ter vitamin E.
Kar zadeva citokine, veljajo za posebne beljakovine, ki nastajajo v celicah imunskega sistema. Snovi lahko povzročijo povečanje ali zmanjšanje vnetnih procesov. Študije so pokazale, da je v procesu razvoja zgoraj navedenih bolezni več citokinov, ki izzovejo okrepljene reakcije. Na podlagi tega so znanstveniki ugotovili, da vnetna reakcija v maščobnih plasteh in organih vodi do debelosti in zmanjšanja občutljivosti telesa na insulin.
Študija beljakovinskih hormonov je dala razlog za domnevo, da apetit po visokokalorični hrani, pa tudi dovolj mastni hrani, temelji na kršitvi njihovega ravnovesja. Posledica tega pojava je odpoved možganskih centrov, ki so odgovorni za občutek lakote in njeno odsotnost. Izpostaviti velja dva glavna hormona z zrcalno nasprotnim delovanjem. Leptin, ki izklopi lakoto in grelin, ki poveča intenzivnost tega občutka. Njihovo neenakomerno število vodi v človeško debelost.
Poudariti velja vlogo vitamina E, ki je naravni antioksidant in opravlja funkcijo preprečevanja oksidacije celic, DNK in beljakovin. Oksidacija lahko povzroči prezgodnje staranje, aterosklerozo, sladkorno bolezen in druge resne bolezni. V primeru debelosti pride do kopičenja velike količine vitamina v beli maščobi in v telesu poteka zelo močan oksidativni proces.
Koristi in vloga osebne diete za bolnike z debelostjo
Strokovnjaki poročajo, da so prej preprosto omejili vsebnost kalorij v prehrani in tako izvajali zdravljenje. Toda ta metoda je neučinkovita, saj vsi ne morejo iti do konca in doseči želenih rezultatov. Takšno samoomejevanje je boleče, tako za fizično stanje pacienta kot za psihično. Poleg tega indikator ne postane vedno stabilen in konstanten. Mnogim se je namreč teža takoj vrnila, saj so zapustili kliniko in se nehali držati stroge diete.
Najučinkovitejši izhod iz te situacije je izvajanje različnih testov in določitev pacientovih biomarkerjev ter predpisovanje individualne prehrane glede na značilnosti telesa določene osebe.
Najbolj znani strokovnjaki poudarjajo, da debelost ni standardiziran problem, temveč globoko individualen problem z izrazitimi značilnostmi za vsakega človeka. Pogosto je ta dejavnik odvisen od kazalcev, kot so narodnost, genska pripadnost, krvna skupina, mikroflora. Obstajajo pojavi, povezani s tem, da posamezna ljudstva različno prebavljajo hrano. Severni del je nagnjen k mesu in mastni hrani, medtem ko južni del bolje absorbira zelenjavo in sadje.
Po uradnih podatkih v Rusiji 27% prebivalstva trpi zaradi debelosti in vsako leto se delež bolnikov povečuje.