Čas je, da se superživila, kot so goji jagode, acai, chia semena, odrečejo novemu izdelku – aroniji.
Znanstveniki na Medicinski univerzi v Lublinu na Poljskem so aronijo, znano tudi kot aronija, imenovali za novo superhrano leta 2019.
Zakaj je aronija koristna?
- Aronija je doma v Severni Ameriki in je bogata s številnimi koristnimi snovmi:
- vsebuje veliko količino antioksidantov, ki lahko pomagajo v boju proti številnim boleznim.
- vsebuje veliko vitaminov, vključno z vitaminom C
- Aronija je bogata s flavonoidi in polifenoli, podpira delovanje srca, deluje proti staranju in deluje celo kot afrodiziak.
Zdrave jagode se ne bojijo toplotne obdelave
Jagode aronije so zelo trpke, zato je uživanje surove zelo problematično. Znanstveniki so bili zaskrbljeni, ali bodo jagode med toplotno obdelavo izgubile svoje koristne lastnosti – in izvedli so poskus. Skuhali so koruzno kašo iz aronije in ugotovili, da se hranilna vrednost jedi med kuhanjem kljub visoki temperaturi ni poslabšala.
Nasprotno, več jagod aronije je bilo dodano kaši (najvišja vsebnost jagodičja je bila 20%), bolj uporabna in hranljiva je bila jed.
Zaradi tega je črna aronija še posebej privlačen izdelek za ljudi, ki vodijo zdrav način življenja, saj se antioksidativne lastnosti številnih sadja in zelenjave znatno zmanjšajo pri segrevanju ali oksidaciji med toplotno obdelavo.
Po mnenju raziskovalcev je kaša z aronijo najprimernejša za uživanje 10 minut po njeni pripravi, saj je ravno v tem času sposobnost sadja, da telo očisti prostih radikalov, največja.
Biti zdrav!