Že v dvajsetem stoletju je Franz Kafka, ko je sedel ob akvariju in razmišljal o svojem, rekel: "Zdaj te lahko mirno gledam, ne jem te več." Seveda si ni mogel niti predstavljati, da se bodo prav njegove besede spremenile v svetovni slogan vegetarijancev – »NE JEM NIKOgar«.
Nesporni prvak v vegetarijanstvu je Indija, kjer se skoraj 80% prebivalstva prehranjuje samo z rastlinsko hrano. Toda v Evropi in Rusiji vegetarijanski način življenja šele začenja pridobivati zagon.
Biti vegan ali vegetarijanec ima številne prednosti. Toda ne glede na to, zakaj se odločite za ta način življenja, mora vsak predani vegetarijanec posebno pozornost posvetiti svojemu zdravju. V zgodovini smo bili ljudje navajeni, da dobimo prava hranila, ki podpirajo rast, sintezo hormonov, telesno delovanje in zdrav imunski sistem, iz živalskih proizvodov, zato preprosto izločanje teh hranil iz dnevne prehrane brez stresa za telo ni možnost. To je razlog, zakaj se ljudje, ki stopijo na pot veganstva, že na prvi stopnji srečujejo s težavami tako s fizičnim kot čustvenim zdravjem. Zaradi pomanjkanja zavedanja o tem, kako je mogoče prave snovi pridobiti iz alternativnih izdelkov, ki ustrezajo veganskemu življenjskemu slogu, se morajo nekateri odpovedati svojim prepričanjem. Poznavanje snovi, ki so nujne za vsakega vegana ali vegetarijanca, ni potrebno le začetnikom.
Oglejmo si 7 vitalnih snovi in kako jih lahko dobite.
• Beljakovine
Ko ljudem rečete, da ne jeste mesa, se običajno pojavi vprašanje: "Kaj pa beljakovine?" Pri navadnem človeku beljakovine povezujemo z mesom, čeprav je znanstveno dokazano, da lahko potrebe po beljakovinah zadovoljimo tudi z rastlinsko hrano. Toda pomemben problem, s katerim se sooča znanstvena in medicinska skupnost, je prav koristnost zaužitih beljakovin. Vsa težava je v esencialnih aminokislinah, ki jih naše telo ne more sintetizirati samo, ampak jih prejme samo od zunaj. In tu na pomoč priskočijo užitne alge, saj nimajo le veliko beljakovin, ampak alge, kot je fukus, vsebujejo tudi vse esencialne aminokisline. Tako se boste z vključitvijo "pravih alg" v svojo prehrano znebili problema pomanjkanja beljakovin - gradbenega materiala.
• Vitamin B-12 (cianokobalamin)
B-12 je odgovoren za rast in razvoj eritrocitov (rdečih krvničk) ter za prevajanje živčnih impulzov in vzdrževanje živčnega sistema. Potreba po tem vitaminu se še posebej poveča med nosečnostjo, povečano duševno aktivnostjo in med fizičnim naporom. Pomanjkanje tega vitamina grozi z resnimi posledicami - anemijo, nepopravljivo poškodbo živcev in mielinskih vlaken, utrujenostjo in otrplostjo okončin. B-12 se v velikih količinah nahaja v mesu! Da bi zagotovili dovolj tega vitamina, morate v vsakodnevno prehrano vključiti obogatene žitarice, sojino mleko in seveda alge.
• Kalcij
Če ste vegan in ne uživate mlečnih izdelkov, potem razmislite o virih kalcija za svoje telo. Vsi vedo, da je mineral kalcij potreben za kosti in zobe. S starostjo se stopnja vnosa kalcija poveča s 1000 mg na dan na 1200-1500 mg. Kje se da dobiti ta znesek? Bodite pozorni na čičeriko, brokoli, fige, tofu in žitarice, ali pa se obrnite na fucus žele. Navsezadnje lahko samo ena žlica vsebovanega kalcija nadomesti cel kozarec kravjega mleka!
• Vitamin D
Vitamin D se sintetizira v našem telesu, če smo izpostavljeni sončnim (ultravijoličnim) žarkom in uživamo veliko rib, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline. Praviloma znani "vegetarijanski izdelki" niso vir tega vitamina. Pomanjkanje vitamina D lahko nadomestite z uživanjem dragih vitaminov ali tako "eksotičnih" rastlin, kot sta lucerna in preslica. Morske alge so tako kot oljčno olje rastlinski vir omega-3 in vitamina D, zato je njihovo dodajanje vaši prehrani lahko izvedljiva alternativa tako sintetičnim vitaminom kot svežim zeliščem kadar koli v letu.
• Železo
Železo je bistveni element hemoglobina, ki prenaša kisik iz pljuč do vsake celice v telesu. Železo je dveh vrst (dvovalentno in trivalentno ali prebavljivo in neprebavljivo). Kot vir železa za vegetarijance bodo v pomoč stročnice, oreščki, suhe slive, rozine, zelje in brokoli. Ta živila je priporočljivo uživati z zelenjavo, bogato z vitaminom C (za boljšo absorpcijo železa). Živil, bogatih z železom, ne uživajte s čajem ali kavo, saj bodo tanini iz njih oborili železo in motili absorpcijo.
• Cink
Cink je neposreden udeleženec številnih procesov, ki se odvijajo v telesu, vključno z zdravilnimi in presnovnimi, sodeluje pa tudi pri oblikovanju imunosti. Cink je zelo pomemben za zdrave in lepe lase, čisto kožo. Cink je potreben ne le ženskam za ohranjanje lepote in mladosti, ampak tudi moškim za sintezo moških hormonov. Cink lahko pridobimo iz (fucus), koruze, brokolija, avokada, fižola, gob in leče.
• Vitamin A
Menijo, da so najboljši viri vitamina A ribje olje, goveja jetra in maslo. Če pa ste vegan ali vegetarijanec, potem morate izbrati alternativo – korenje, bučo, špinačo, šipek in seveda alge. Vitamin A ni samo odličen kozmetični izdelek (to vedo vsa dekleta), ampak sodeluje tudi pri imunskih reakcijah in boju proti virusom, je močan antioksidant in se uporablja pri preprečevanju in zdravljenju raka.
Iz zgoraj navedenega se nakazuje napačen sklep, da je biti vegetarijanec zelo težko, saj veganstvo ni banalno zavračanje živalskih proizvodov, ampak cela znanost! A to nikakor ne drži, če imate pravo znanje, še bolje – že pripravljene rešitve.
Ruska raziskovalna družba je v sodelovanju z znanstveniki Ruske akademije znanosti razvila linijo inovativnih izdelkov na osnovi fukusa, morske alge, ki je ne le dovoljena, ampak tudi nujna v prehrani veganov in vegetarijancev.
Izdelki so predstavljeni v molekularni obliki (fucus žele), ki jo človeško telo dobro absorbira, saj je kemična in biološka sestava želeja blizu človeške krvne plazme.
Proizveden z inovativno tehnologijo, brez uporabe kemikalij in visokih temperatur, FUCO žele z dodatkom 100% organskega sadja lahko nadomesti pomanjkanje vitaminov, mikroelementov, aminokislin in večkrat nenasičenih maščobnih kislin. To je zato, ker so glavne snovi, ki jih morda primanjkuje ljudem, ki zavračajo hrano živalskega izvora, vsebovane v "kraljevih algah" -!
Podjetje proizvaja terapevtsko in funkcionalno prehrano ter kozmetiko in aktivno podpira vse, ki ste na poti veganstva ali jo šele začenjate. Zato je za vse vegane ali vegetarijance zagotovljen brezplačen posvet z vrhunskim nutricionistom. Posvetujete se s strokovnjakom za prehrano in se seznanite z izdelki na brezplačnem klicu 8(800) 550-53-39 ali na spletnem mestu
Naročite se tudi na naše družbene medije. omrežja: