Nežne, sladke, kremaste, puhaste ... tako okusne torte s sirom. Imajo nešteto vojsko oboževalcev. In če jih nekdo ne mara, jih preprosto ne ve, kako jih skuhati. Da se vam takšna nesreča ne bo zgodila, vam bomo povedali najpomembnejše skrivnosti uspešnih in slastnih sira, v katere se boste zaljubili že od prvega grižljaja!
- Skuta - to je osnova sira in uspeh jedi je odvisen od kakovosti skute. Zato mora biti izredno svež, z vsebnostjo maščobe 5% - 15%. Zrnato skuto je treba obrisati skozi sito, masa mora biti homogena, če je skuta preveč mokra, se znebite odvečne tekočine (za to jo položite v gazo, položite v cedilo in pritisnite pritisk);
- Tako, da pri cvrtju sira ni razpadel, v testu morajo biti jajca, za "vezavo" testa pa dodajte žlico ali dve moke, škroba ali zdroba;
- Dodati jih morajo sirovim palačinkam sladkorja, in dobili bodo tudi zanimiv okus suho sadje ali kandirano sadje, samo jih predhodno narežite, prelijte z vrelo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in vmešajte v testo;
- Končno testo vzemite z žlico, oblikujte kroglice in poravnajte vsako v obliki podložke, debelina syrnik ne sme biti večji od 2 cm;
- Pripravljene sirnice pohamo v moki in ocvremo na rastlinskem olju, ponev moramo predhodno segreti, sirake pa ocvreti na majhnem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.
Syrniki recept:
- 200 c. skuta
- 1 jajce
- 3 žlici sladkorja
- 1 žlica moke za testo
- 2 žlici moke za paniranje
- majhna pest rozin
- Rastlinsko olje za cvrtje
Način priprave:
- Skuto podrgnite skozi sito, dodajte jajce, sladkor in 1 žlico. moka, rozine - zgnetemo do homogenega testa.
- Iz moke oblikujte skuto in kruh.
- Palačinke pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
- Postrežemo s kislo smetano.
Dober tek!
- Pinterest,
- Telegram
- V stiku z
Spomnimo se, da smo prej povedali, kako kuhati sirove kolače v pečici, in objavili tudi recept za PP-sirove kolače, ki ga je delila znana oseba.