Šči s pustimi gobami

Priprava:

Narežite kislo zelje in potušite z melo narezano morkovjem in lukom

do mehkobe v majhnem številu vode. Predvaritelno zamočennye na

dva ure griby odvarite, otkinite na sito, promojte, narežьте in obžarite.

Gribnoj odvar procedite. Položite v negotušeno kapusnico, obžaren

gribe, natertye na krupno terco in obžarennye korni petruški.

Podžarite do zlate barve muku in razvedite glivični ovar,

neprekinjeno mešanje do pridobivanja enorodne mešanice konsistentnosti

smetany. Эту мучную заправку осторожно vnesite v щи. Nato щи posolite,

dodajte sahar, perec, dovedite do kipenije, snimite s ploščicami in dajte

настояться.

Подавайте с мелко нарезанной zelenью petruški. К щам испеките pirožke

s krompirjevim pjurom ali kašo.

Dober tek!