Sestavine Juha-kharcho
| vode | 1500.0 (gram) |
| jagnjetina, 1 kategorija | 500.0 (gram) |
| rižev zdrob | 2.0 (namizna žlica) |
| čebula | 2.0 (kos) |
| paradižnikova mezga | 2.0 (namizna žlica) |
| slivov | 60.0 (gram) |
| namizna sol | 1.0 (namizna žlica) |
| zmleti črni poper | 0.5 (čajna žlička) |
| Lovorjev list | 2.0 (kos) |
| peteršilj | 2.0 (namizna žlica) |
| maslo | 1.0 (čajna žlička) |
Način priprave
Oprano meso narežemo na koščke, zalijemo z vodo in kuhamo. Po 1 uri dodamo opran riž, sol, drobno sesekljano in dušeno čebulo ter kuhamo, da se riž in meso zmehčata. V juho damo ocvrto paradižnikovo pasto, začimbe, namočene slive, kuhamo 10 minut. Ob serviranju potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 43.9 kCal | 1684 kCal | 2.6% | 5.9% | 3836 g |
| Beljakovine | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 6.6% | 3455 g |
| Maščobe | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 8.7% | 2667 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.3 g | 219 g | 2% | 4.6% | 5093 g |
| organske kisline | 58.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2 g | 20 g | 10% | 22.8% | 1000 g |
| Voda | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 8.7% | 2604 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 7.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.6% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.5% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 3.9% | 5882 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 2.7% | 8333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.4% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 1.6% | 13793 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 10% | 2250 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.6% | 15000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.7% | 2614 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 90.2 mg | 2500 mg | 3.6% | 8.2% | 2772 g |
| Kalcij, Ca | 14.7 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.4% | 6803 g |
| Silicij, Si | 2.6 mg | 30 mg | 8.7% | 19.8% | 1154 g |
| Magnezij, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 5% | 4494 g |
| Natrij, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 2.3% | 10156 g |
| Žveplo, S. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 4.6% | 5000 g |
| Fosfor, P | 26.3 mg | 800 mg | 3.3% | 7.5% | 3042 g |
| Klor, Cl | 901.5 mg | 2300 mg | 39.2% | 89.3% | 255 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.4% | 3600 g |
| Jod, jaz | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.7% | 37500 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 22.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.0491 mg | 2 mg | 2.5% | 5.7% | 4073 g |
| Baker, Cu | 33.4 μg | 1000 μg | 3.3% | 7.5% | 2994 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 8.2% | 2800 g |
| Nikelj, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 32520 g |
| Krom, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 3.6% | 6250 g |
| Cink, Zn | 0.3107 mg | 12 mg | 2.6% | 5.9% | 3862 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 43,9 kcal.
Juha kharcho bogato z vitamini in minerali, kot so: klor - 39,2%
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Juha-kharčo NA 100 g
- 0 kCal
- 209 kCal
- 333 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 256 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
- 49 kCal
- 661 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 43,9 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja kharcho juha, recept, kalorije, hranila