Sestavine Omaka iz papaline
| živalska maščoba | 2.0 (namizna žlica) |
| pšenična moka, premium | 2.0 (namizna žlica) |
| vode | 500.0 (gram) |
| Baltsko nadstropje | 300.0 (gram) |
| namizna sol | 1.0 (čajna žlička) |
| zmleti črni poper | 0.3 (čajna žlička) |
| Krema | 2.0 (namizna žlica) |
| limonin sok | 2.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Moko na masti prepražimo do svetlo rjave barve, postopoma razredčimo z vodo, dodamo papaline, olupljene, drobno sesekljane ali podrgnjene skozi sito, zavremo. Končni omaki dodajte limonin sok in kislo smetano.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 68.8 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2448 g |
| Beljakovine | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.2% | 2815 g |
| Maščobe | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 13.5% | 1077 g |
| Ogljikovi hidrati | 3 g | 219 g | 1.4% | 2% | 7300 g |
| organske kisline | 51.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 9.4% | 1538 g |
| Voda | 76.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.9% | 2983 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, holin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 3.1% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 0.7% | 19048 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 6.1% | 2358 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 49.9 mg | 2500 mg | 2% | 2.9% | 5010 g |
| Kalcij, Ca | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5405 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Natrij, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.7% | 8280 g |
| Žveplo, S. | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.3% | 4274 g |
| Fosfor, P | 29.7 mg | 800 mg | 3.7% | 5.4% | 2694 g |
| Klor, Cl | 817.1 mg | 2300 mg | 35.5% | 51.6% | 281 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 42.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, jaz | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.2% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.0389 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | 5141 g |
| Baker, Cu | 41.7 μg | 1000 μg | 4.2% | 6.1% | 2398 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 5.7% | 2593 g |
| Nikelj, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 40.4 μg | 4000 μg | 1% | 1.5% | 9901 g |
| Krom, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 14.5% | 1000 g |
| Cink, Zn | 0.1776 mg | 12 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.06 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 12.6 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 68,8 kcal.
Papalina omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: klor - 35,5%, kobalt - 29%
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Omaka iz papaline na 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 137 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 162 kCal
- 33 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 68,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Omaka iz papaline, recept, kalorije, hranila