Sestavine Parna omaka
| Bela osnovna omaka | 900.0 (gram) |
| suho belo vino | 100.0 (gram) |
| limonina kislina | 1.0 (gram) |
| margarina | 70.0 (gram) |
Način priprave
Pripravimo na enak način kot omako na pari v mesni juhi (recept št. 538). Postrezite omako s kuhanimi in dušenimi ribami
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Beljakovine | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Maščobe | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| organske kisline | 0.02 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Voda | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| Biotin, vitamin H | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Kalcij, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Silicij, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnezij, mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Natrij, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Žveplo, S. | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Fosfor, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Klor, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jod, jaz | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Baker, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Nikelj, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titan, ti | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Krom, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Cink, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 213,5 kcal.
Parna omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 26,7%, vitamin PP - 13,7%, krom - 55,2%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Parna omaka na 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 213,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Parna omaka, recept, kalorije, hranila