Sestavine Omaka poljska
| maslo | 700.0 (gram) |
| piščančje jajce | 8.0 (kos) |
| peteršilj | 27.0 (gram) |
| limonina kislina | 2.0 (gram) |
Način priprave
Za pripravo omake po stolpcu I v stopljeno maslo damo drobno sesekljana trda jajca, peteršilj ali koper, sol in citronsko kislino. Na stolpcih II in III pripravljeni beli omaki dodajte maslo, drobno sesekljana trda jajca, sol, citronsko kislino in zelišča. Omako postrezite k jedem iz kuhanih rib z nizko vsebnostjo maščob
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Beljakovine | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Maščobe | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Ogljikovi hidrati | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| organske kisline | 0.003 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Voda | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Biotin, vitamin H | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Kalcij, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnezij, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Natrij, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Žveplo, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosfor, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Klor, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jod, jaz | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangan, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Baker, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibden, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 195.7 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 559 kcal.
Poljska omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 88,9%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 18,1%, vitamin E - 14,7%, vitamin H - 14,6%, kobalt - 36 %
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko privede do motenj v normalnem stanju kože.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Poljska omaka na 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 559 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Poljska omaka, recept, kalorije, hranila