Sestavine Kisla smetana omaka s paradižnikom
| Krema | 1000.0 (gram) |
| maslo | 50.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 50.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 100.0 (gram) |
Način priprave
Za pripravo omake v skladu s stolpcem I se paradižnikovi mezgi doda moka, ki je bila podušena na maslu, in pirjanje nadaljuje 7-10 minut. Končano dušenje, ohlajeno na 70 ° C, razredčimo z vročo kislo smetano; po stolpcih II in III se paradižnikova mezga kuha do polovice prvotne prostornine v kombinaciji s kislo smetanovo omako. Omako zavremo, filtriramo in zavremo. "Kislo smetanova omaka z vročim paradižnikom" je pripravljena z dodatkom mlete rdeče paprike (2 g na 1000 g). Omako uporabite za kuhanje jedi iz pečene zelenjave.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Beljakovine | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Maščobe | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Voda | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Biotin, vitamin H | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Kalcij, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Natrij, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Žveplo, S. | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Klor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jod, jaz | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Baker, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nikelj, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Krom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cink, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 305,8 kcal.
Kislo smetana omaka s paradižnikom bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 33,3%, holin - 21,2%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Kislo smetana omaka s paradižnikom NA 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 305,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Kisla smetana omaka s paradižnikom, recept, kalorije, hranila