Sestavine Kisla smetana omaka s paradižnikom in čebulo
| Omaka iz kisle smetane | 800.0 (gram) |
| čebula | 357.0 (gram) |
| maslo | 30.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 100.0 (gram) |
Način priprave
Drobno sesekljano čebulo dušimo, dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo še 5-7 minut, nato združimo s kislo smetanovo omako in pustimo, da zavre. Omaka se uporablja za pripravo mesnih kroglic in zelenjavnih jedi.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
| Beljakovine | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 1.4% | 1767 g |
| Maščobe | 38.2 g | 56 g | 68.2% | 16.6% | 147 g |
| Ogljikovi hidrati | 13.2 g | 219 g | 6% | 1.5% | 1659 g |
| organske kisline | 0.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.6 g | 20 g | 8% | 1.9% | 1250 g |
| Voda | 52.5 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4330 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 10.8% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 110.6 mg | 500 mg | 22.1% | 5.4% | 452 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 0.7% | 3361 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 2.4% | 1011 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Biotin, vitamin H | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 1.8% | 1389 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.2138 mg | 20 mg | 6.1% | 1.5% | 1648 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 305.4 mg | 2500 mg | 12.2% | 3% | 819 g |
| Kalcij, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 2.4% | 1002 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 20.7 mg | 400 mg | 5.2% | 1.3% | 1932 g |
| Natrij, Na | 36.9 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.7% | 3523 g |
| Žveplo, S. | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fosfor, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 3% | 815 g |
| Klor, Cl | 71 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.8% | 3239 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 243.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 96.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.5% | 1636 g |
| Jod, jaz | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 1.3% | 1829 g |
| Cobalt, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6.6% | 370 g |
| Mangan, Mn | 0.1416 mg | 2 mg | 7.1% | 1.7% | 1412 g |
| Baker, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 1.6% | 1543 g |
| Molibden, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 1.9% | 1296 g |
| Nikelj, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 226.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.3% | 9167 g |
| Titan, ti | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.2 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 13699 g |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
| Cink, Zn | 0.6777 mg | 12 mg | 5.6% | 1.4% | 1771 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 6.4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 411 kcal.
Kislo smetana omaka s paradižnikom in čebulo bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 44,4%, holin - 22,1%, kalij - 12,2%, fosfor - 12,3%, kobalt - 27%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Kislo smetana omaka s paradižnikom in čebulo NA 100 g
- 41 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 411 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Kisla smetana omaka s paradižnikom in čebulo, recept, kalorije, hranila