Mangan
Mangan je bistven za zdravje vezivnega tkiva, ki veže kosti, kite in vezi ter je odgovoren za strjevanje krvi. Prav tako ščiti celice pred učinki prostih radikalov, ki povzročajo prezgodnje staranje, raka in bolezni srca in ožilja. V svojo prehrano vključite surove ali pražene španske arašide in vaše telo bo dnevno prejemalo mangan. Unča (28 g) surovih ali praženih španskih arašidov vsebuje 0,7 mg mangana, kar je 39 % priporočenega dnevnega vnosa mangana za ženske in 30 % za moške*. Baker Baker je zelo pomemben mineral za telo. Baker sodeluje pri sintezi rdečih krvnih celic, rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik iz pljuč po telesu. Pridobivanje dovolj bakra je ključnega pomena za zdravje imunskega sistema, delovanje možganov in sposobnost telesa, da absorbira železo. Surovi španski arašidi imajo več bakra kot praženi. Tako ga unča surovih arašidov vsebuje 255 mg (kar je 28 % priporočenega dnevnega vnosa), praženih pa le 187 mg. niacina Niacin ali vitamin B3 je v kombinaciji z drugimi vitamini skupine B odgovoren za presnovo in pomaga pri pretvorbi hrane v energijo. Niacin vpliva tudi na proizvodnjo hormonov in sposobnost telesa, da se spopade s stresom. Unča surovih španskih arašidov vsebuje 4,5 mg niacina, kar je 28 % priporočenega dnevnega vnosa tega vitamina za moške in 32 % za ženske. In na unčo praženih arašidov je le 4,2 mg niacina. Prebavne vlaknine Zadosten vnos vlaknin zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, divertikulozo in sladkorno bolezen tipa 2. Živila, bogata z vlakninami, vam pomagajo shujšati, ne zaradi kalorij, ki jih vsebujejo, temveč zaradi občutka sitosti, ki ga zagotavljajo. Tako surovi kot praženi španski arašidi vsebujejo 2,7 grama vlaknin na unčo, kar je 11 % oziroma 7 % priporočenega dnevnega vnosa za ženske in moške. Opomba. Priporočen dnevni vnos vitaminov in mineralov zagotavlja Ameriški inštitut za medicino. Vir: healthyliving.azcentral.com Prevod: Lakshmi