Poletne priprave za lepoto in zdravje
Poletje nam prinaša obilo sadja, jagodičja in cvetja. Ti čudoviti darovi narave želijo uživati celo leto. In tu ni nič nemogočega. Glavna stvar je, da se vnaprej pripravite za lepoto in zdravje.
Šopki iz poletja
Strinjate se, pozimi ni večjega užitka kot ogreti skodelico zeliščnega čaja na dlaneh, dišečega z aromami poletja. Poleg tega lahko vsa ta čudovita zelišča in cvetje uporabimo za kozmetične maske, kreme in odcedek za lase. Zato bo koristno obvladati umetnost nabiranja zelišč.
Nabirajte jih v suhem, jasnem vremenu, ko rosa popolnoma izgine. Najpomembnejše pravilo je, da vsega ne raztrgate čisto. Konec koncev rastline potrebujejo moč, da si opomorejo. Z nožem ali škarjami previdno odrežite samo popolnoma odprte liste, le malo zagrabite za peclje. Če potrebujete rastlinske rože, jih naberite v času cvetenja, ko so brsti odcveteli v vsej svoji slavi. Le tako bodo prazne rože za zimo ohranile največ koristnih lastnosti. In ne pozabite pustiti nekaj cvetov s semeni za prihodnje sezone.
Ko bodo vsa zelišča zbrana, jih bo treba ustrezno posušiti. To je treba storiti v dobro prezračevanem, zatemnjenem prostoru. Obdelki se morajo pravilno posušiti, vendar v nobenem primeru ne smejo gniti in še bolj ne izgoreti na soncu. Za rastline z eteričnimi olji, kot sta timijan ali origano, zadostuje 30-35 °C. Zelišča brez olj lahko sušimo v pečici ali sušilniku pri temperaturi 50-60 °C. Sami praznini so shranjeni v platnenih ali papirnatih vrečah ločeno. Aromatična zelišča lahko damo v steklene ali keramične kozarce z zaprtimi pokrovi. Ne pozabite priložiti nalepk z imenom in datumom prevzema. Poletne zeliščne zbirke se hranijo največ dve leti.
Domača prva pomoč
Nabiranje zelišč za zimo je skladišče vitaminov in zdravil za vse priložnosti. Timijan odlično ogreje v mrazu, izboljšuje miselne procese in blagodejno vpliva na krvne žile. Trpka poparek šentjanževke bo pomagal pri revmi in melanholiji ter hkrati pozdravil bolna jetra. Eterična olja origana so koristna pri prehladu: pomirjajo vneto grlo in lajšajo kašelj. Skodelica čaja z meliso bo pomirila motene živce in vam zagotovila močan in miren spanec. Vas mučijo pogosti glavoboli in poskočni krvni tlak? Pripravite si odvar iz posušenih listov mete ali ga dodajte običajnemu čaju. In meta izboljša prebavo in spravi telo v ton. Nabiranje in sušenje cvetov kamilice vam bo zagotovilo zdravilne surovine za različne bolezni. Njegov odvarek je učinkovit pri želodčnih krčih, razjedah in gastritisu, ledvičnih kamnih, hipertenziji, gripi in vnetju dlesni. Lahko ga dodate v katero koli doma narejeno kozmetiko.
Poleg preprostih zbirk lahko pripravite pripravke zelišč za čaj. Hkrati pa naj v njih prevladuje le ena komponenta z izrazito aromo. Zato je smiselno razdeliti meto, meliso, timijan ali origano v različne zbirke. Jeseni in pozimi vam bo zagotovo še kako prav prišla obnovitvena zbirka robidovih listov, jagod, črnega ribeza, timijana in šentjanževke. Pri prehladu in gripi si za gospodinjstvo skuhajte zdravilni čaj iz kamilice, mete, lipovih cvetov in bezgovih jagod. Za tiste, ki so na dieti, bo pomagal vitaminski čaj iz poprove mete, lubja krhlika, korenin peteršilja in regrata.
Sladka žetev
Pripravki iz sadja in jagodičja - čudovita poslastica za vso družino. Iz marelic lahko naredite domače suhe marelice. Za začetek postavimo marelice brez semen 3-4 ure v senci in na prepihu. Nato jih prestavimo na lesen pladenj in jih 5-6 dni izpostavimo soncu, občasno jih obračamo. Iz 1 kg marelic dobimo približno 200 g suhih marelic.
Da bi vaše najdražje razveselili s slastnimi suhimi slivami, bomo sveže sadje posušili v pečici. Recept za nabiranje sadja v tem primeru predpisuje, da izkoščičeno slivo blanširamo 30 sekund v šibki raztopini sode (10 g sode na 1 liter vode) in jo speremo pod toplo vodo. Polovice sadja razporedimo po pekaču in jih damo v ogreto na 50 °C pečico. Sadje premešajte vsake 4 ure. Hkrati vsakokrat dvignemo temperaturo za 10 °C, dokler ne doseže 90 °C. Da bi suhe slive pridobile značilen sijaj, čisto na koncu temperaturo povišamo na 120 °C za 10 minut.
Pripravki iz jagodičja ohranijo svoje dragocene lastnosti več mesecev. Še posebej vesel, da lahko posušite katero koli jagodičje. Jagod, malin in robid ne umivajte, sicer bodo omahnile. In sadje je treba izbrati rahlo nezrelo. Naslednja metoda bo pomagala ohraniti njihovo občutljivo aromo in lep videz. Jagode položimo na list debelega papirja in ga položimo na paket časopisov. Vsake 3-4 ure odstranimo mokre časopise in položimo suhe. To manipulacijo ponovite vsake 3-4 ure 4-5 dni in ne pozabite obrniti jagod. Zagotovljena je bogata letina poletnih sadežev sredi zime, če seveda gospodinjstvo vanj ne posega.
Ste že začeli nabirati sadje, jagodičevje in zelišča za zimo? Kateri zanimivi recepti so v vaši zbirki? Veselimo se blagovnih znamk receptov za zdravje in lepoto.