vsebina
Kakšne so lahko prednosti listnate zelenjave? Kolosalno, če že govorimo o špinači. In čeprav je v bistvu trava, vsebuje tako skladišče dragocenih snovi, ki jih boste le redko kje našli. Nutricionisti pojejo njegove pohvale in dajejo pozitivna priporočila zdravniku. Kaj je tako čudovitega pri špinači? Zakaj bi ga morali vključiti v vsakodnevno prehrano? Kaj lahko skuhate iz njega? O vsem tem boste izvedeli iz našega članka.
Pomlad je v krožniku
Špinača ima negativno kalorično vsebnost, hkrati pa zaradi visoke vsebnosti vlaknin hitro ustvari občutek sitosti. Bogata je tudi z vitamini A, B, C, E, K, pa tudi s kalijem, natrijem, fosforjem, železom, kalcijem, selenom in cinkom. Kaj ni idealna sestavina za lahko pomladno solato?
Sestavine:
- rdeča pesa - 2 kos.
- jajca - 2 kos.
- špinača-150 g
- sončnična semena - 1 žlica. l.
- laneno seme - 1 žlička.
- oljčno olje - 2 žlica.
- svež timijan - 4-5 vejic
- limonin sok - 1 žlički.
- sol - po okusu
Trdo kuhana jajca bomo skuhali vnaprej. Peso olupimo in jo s skodrano rešetko narežemo na tanke plošče. Potresemo jih z 1 žlico. l. oljčno olje, limonin sok, na vrh položite vejice timijana, pustite, da se pol ure marinira. Ko je treba rdečo peso zmešati. Nato ga pošljemo v pečico pri 180 ° C za 15-20 minut.
Špinačo temeljito operemo, posušimo in pokrijemo z listi posode. Po vrhu razporedimo rezine pečene rdeče pese in narezana jajca. Solimo po okusu, potresemo s preostalim olivnim oljem, potresemo z lanenimi semeni in sončničnimi semeni. Odlična vitaminska solata je pripravljena!
Eliksir harmonije
Francozi špinači nič ne rečejo mehurček za želodec. Zahvaljujoč obilici vlaknin "pomete" vse ostanke hrane iz telesa. Poleg tega špinača izboljša gibljivost črevesja. Vse to vam omogoča, da se učinkovito ločite od odvečnih kilogramov. Če do poletja aktivno hujšate, vam bo olajšal smuti iz špinače.
Sestavine:
- špinača-150 g
- avokado - 1 kos.
- banana - 1 kos
- filtrirana voda - po vaši presoji
- nariban svež ingver - 1 žlička.
- med - po okusu
- limonin sok - neobvezno
Avokado in banano olupite, narežite na večje koščke, prenesite v skledo mešalnika. Čisto špinačo strgamo z rokami in jo pošljemo zelenjavi. Zalijemo z malo vode in vse sestavine stepemo do gladke mase. Ta koktajl lahko sladkate z medom. In limonin sok bo dal izrazito kislost. Če se je pijača izkazala za gosto, jo razredčite z vodo. Zeleni smuti postrezite v visokem kozarcu, okrašenem s svežimi listi špinače.
Vegetarijanske sanje
Špinača vsebuje veliko železa in precej veliko rastlinskih beljakovin. Zato ga imajo vegetarijanci radi. Poleg tega je ta listnata zelenjava nepogrešljiva pri slabokrvnosti, slabokrvnosti, izčrpanosti in povečani razdražljivosti živčnega sistema. Tako bodo špinačni kotleti koristili marsikomu.
Sestavine:
- bučke - 2 kos.
- čičerika-150 g
- sveža špinača-150 g
- jajce - 2 kos.
- česen - 1 strok
- mleti ovseni otrobi-80 g
- sol, črni poper - po okusu
- rastlinsko olje za cvrtje
Čičeriko predhodno namočimo v vodi čez noč, nato jo napolnimo s svežo vodo in kuhamo do pripravljenosti. Polovico čičerike stepemo z mešalnikom v pire. Bučke podrgnemo na strganje, previdno iztisnemo odvečno tekočino. Špinačo operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Združimo ga z bučkami, čičeriko in čičerikinim pirejem. Dodamo otrobe, jajca, česen, ki ste jih prelili skozi stiskalnico, sol in poper, dobljeno maso dobro pregnetite. Ponev segrejemo z oljem, z žlico oblikujemo kotlete in jih na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Takšne kotlete lahko postrežete z rjavim rižem, stročjim fižolom ali pečenim krompirjem.
Juha za akutni vid
Špinača je božja dar za tiste, ki veliko časa preživijo za računalnikom. Lajša napetost očesnih mišic in jih tonizira. Številčnost luteina v listih špinače preprečuje razvoj degeneracije mrežnice, ščiti lečo pred motnostjo in drugimi starostnimi spremembami. Ti razlogi so povsem dovolj za pripravo kremne juhe iz špinače.
Sestavine:
- špinača-400 g
- čebula-1 kos
- krompir-3-4 kosov.
- česen-2-3 stroka
- voda - 400 ml
- smetana 10% - 250 ml
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- peteršilj - 1 majhen šopek
- sol, črni poper - po okusu
- domači krekerji za serviranje
V kozici segrejte rastlinsko olje in sesekljano čebulo premešajte, da postane prozorna. Izlijte na kocke narezan krompir, pražite 5 minut s čebulo, nato vlijte vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljen. Medtem bomo sesekljali špinačo in peteršilj. Ko je krompir kuhan, izlijemo vso zelenico in še nekaj minut stojimo na ognju. Nato z uporabo potopnega mešalnika vsebino posode spremenimo v gladko, gosto maso. Prilijte ogreto smetano, dodajte sol in začimbe. Nenehno mešajte z leseno lopatico, zavremo juho in pustimo, da vre še minuto. Pred serviranjem v vsak krožnik položite krekerje s smetanovo juho.
Italija v zelenih tonih
Špinača je priznana kot najpogostejša sestavina v kuhinjah različnih ljudstev. Njegovi pravi oboževalci so Italijani. Na njeni osnovi pripravijo različne omake. Nobena solata, brusketa ali lazanje ne morejo brez nje. Sok listov je obarvan s testeninami ali ravioli v nežno zeleni barvi. In ponujamo vam, da poskusite slastne špagete s špinačo in parmezanom.
Sestavine:
- špageti - 300 g
- špinača - 100 g
- maslo - 100 g
- moka - 4 žlice. l.
- mleko - 500 ml
- rumenjak - 2 kos.
- parmezan-100 g
- sol, črni poper - po okusu
- muškatni orešček - na konici noža
Vnaprej damo špagete kuhati v slani vodi do al dente. Medtem ko se testenine kuhajo, v ponvi stopimo maslo in raztopimo moko. Postopoma vlivajte toplo mleko, nenehno mešajte z lopatico. Rumenjake stepemo s soljo in poprom z metlico, vlijemo v ponev. Izlijte dve tretjini naribanega sira in sesekljane špinače. Omako dušimo na majhnem ognju 2-3 minute. Zdaj lahko dodate špagete - dobro jih zmešajte z omako in počakajte še minuto. Pred serviranjem testenine potresemo z naribanim sirom in okrasimo s špinačnimi listi.
Kiš za ribje sladokusce
Da boste v celoti izkoristili vse prednosti špinače, je pomembno, da jo pravilno izberete. Ko ga kupite svežega, se prepričajte, da v snopu ni mlitavih in porumenelih listov. Večji in bolj zeleni so, več koristnih snovi je. In ne pozabite, špinača se v hladilniku shranjuje največ 7 dni. Če ga v tem času ne boste jedli, ga zamrznite za prihodnost. Ali pa pripravite quiche z rdečimi ribami.
Sestavine:
Testo:
- moka-250 g
- maslo-125 g
- jajce - 2 kos.
- ledena voda - 5 žlice. l.
- sol - 1 čajna žlička
Polnjenje:
- rahlo nasoljen losos-180 g
- šparglji - 7-8 stebel
- špinača - 70 g
- trdi sir - 60 g
- zelena čebula-3-4 perja
Izpolni:
- smetana - 150 ml
- kisla smetana - 1 žlice. l.
- jajce - 3 kos.
- sol, črni poper, muškatni orešček - po okusu
Moko presejemo, dodamo na kocke narezano maslo, jajca, sol in ledeno vodo. Zamesimo testo, ga zvijemo v kroglico, za pol ure postavimo v hladilnik. Nato testo nabiramo v okroglo obliko s stranicami, ga nabodemo z vilicami in zaspimo s suhim fižolom. Osnovo pečemo pri 200 ° C približno 15-20 minut.
V tem času olupimo beluše s kože in trdih drobcev, jih nasekljamo na koščke. Špinačo drobno nasekljajte, ribe narežite na rezine, sir naribajte na ribež. Z metlico stepemo nadev iz jajc, smetane in kisle smetane, začinimo s soljo in začimbami. Losos, šparglje in špinačo enakomerno razporedimo v porjavelo osnovo, vse potresemo z naribanim sirom. Na vrh nalijte nadev in ga za 180 minut ponovno postavite v pečico pri 15 ° C. To pito lahko postrežemo tako toplo kot hladno.
Pite v dveh štetjih
Špinača je izjemno koristna za otroke. Navsezadnje vsebuje veliko vitamina K, ki sodeluje pri tvorbi kosti. Otroke lahko zasvojite s tem izdelkom s pomočjo pite. In če je otrok trmast, mu pokažite risanko o mornarju Popaju. Pojevši špinačo na obeh licih, se je spremenil v neuničljivega močnega.
Sestavine:
- listnato testo brez kvasa - 500 g
- suluguni - 200 g
- špinača - 250 g
- jajce - 2 kos + rumenjak za mazanje
- mleko - 2 žlici. l.
- olupljena bučna semena za dekoracijo
- sol - po okusu
Špinačo drobno sesekljajte in le minuto blanširajte v vreli vodi. Vržemo ga v cedilo in dobro osušimo. Sir zmeljemo na ribež, ga stepemo z jajci, solimo po okusu. Sem dodajte špinačo, dobro premešajte.
Testo razvaljamo v tanko plast, razrežemo na enake kvadratke. V sredino vsakega kvadrata položimo malo nadeva, oba nasprotna roba povežemo skupaj, testo namažemo z mešanico rumenjaka in mleka, potresemo s semeni. Vlečke razporedimo na pekač s papirjem za peko in jih za pol ure postavimo v pečico pri 180 ° C. Takšne pite lahko brez težav podarite otroku z njimi v šolo.
Špinača ima še eno dragoceno kakovost. To je univerzalni izdelek, ki se kombinira s katerimi koli drugimi sestavinami. Zato lahko iz nje skuhate karkoli, začenši s solatami in juhami, konča pa z domačimi pecivi in pijačami. Več receptov s špinačo preberite na naši spletni strani. Ali imate radi špinačo? Kaj najpogosteje kuhate iz njega? Delite svoje podpisne jedi v komentarjih.