vsebina
Ribe in morski sadeži so koristni v kateri koli starosti. Za otroke so popolnoma nenadomestljivi. Navsezadnje vsebujejo vsa pomembna hranila, ki jih telo potrebuje za pravilno rast in razvoj. Kaj je dragoceno pri prebivalcih globokega morja? Katere ribe in morski sadeži so najbolj uporabni? Kako jih je najbolje kuhati za otroka? Te težave razumemo s strokovnjaki TM “Maguro”.
Beljakovine, ki jih je enostavno dvigniti
Najprej so ribe in morski sadeži najbogatejši vir visokokakovostnih beljakovin. In ima pomembno prednost pred živalskimi beljakovinami. Če se beljakovine iz mesa absorbirajo za približno 90%, potem se ribje beljakovine absorbirajo za skoraj 100%. Hkrati prebavni sistem ne doživlja nelagodja. Poleg tega ribe in morski sadeži bogatijo z esencialnimi aminokislinami. Telo jih ne zna samostojno sintetizirati, ampak jih prejme le s hrano. Z njihovo pomočjo se razvijejo mišična tkiva in vsi organi delujejo s polno močjo.
Številne aminokisline so izjemno pomembne za razvoj možganov in živčnega sistema. In tudi aktivno sodelujejo pri proizvodnji hormonov in presnovnih procesih. Vse to so sestavine močnega otrokovega zdravja. Okvara vsaj enega od telesnih sistemov vpliva na vse ostale. Da bi to preprečili, je pomembno, da redno dopolnjujemo zaloge beljakovin.
Hrana za um
Znano je, da ribe in morski sadeži vsebujejo rekordno količino večkrat nenasičenih maščobnih kislin - enakih maščob omega-3 in omega-6. Za otrokovo telo so te snovi izjemnega pomena in hkrati opravljajo veliko različnih funkcij. Služijo kot "opeka" celičnih membran in pomagajo obnavljati tkiva med razvojem. Omega-maščobe povečajo imunsko obrambo in vam omogočajo učinkovitejši upor proti različnim okužbam. Maščobne kisline ohranjajo tonus srca in ožilja, ki zaradi stalne rasti telesa doživljajo povečan stres. In izboljšajo tudi fino motoriko, pozornost, spomin, logično razmišljanje. Z drugimi besedami, aktivno prispevajo k razvoju inteligence.
Skrinja z vitamini in minerali
Darovi morja so dragoceno skladišče vitaminov, mikro in makroelementov. Vitamina A in D sta vodilna po zalogah. Prvi je odgovoren za nastanek mišično -skeletnega sistema, pospešuje celjenje ran, ščiti že nastale celice pred uničenjem. Drugi pripomore k boljši absorpciji kalcija, ki je odgovoren za nastanek kosti, mišičnega tkiva, močnih zob in nohtov. Mimogrede, kalcija je tudi veliko v ribah in morskih sadežih. Pa tudi jod, ki stimulira ščitnico, natančneje, proizvodnjo vitalnih hormonov. Brez njih se telo ne bo moglo v celoti razviti. To ima najbolj škodljiv učinek na duševni razvoj. Tudi v ribah je veliko železa. Ta element pomaga pri proizvodnji hemoglobina in dovaja kisik v vse organe in tkiva. Če ni dovolj železa, se rast telesa upočasni. Hkrati se otrokov apetit pogosto zmanjša, postane muhast in razdražljiv ali, nasprotno, apatičen in počasen.
Morski ježki
Kaj lahko kuhate iz rib za otroke? File tilapije TM “Maguro” je kot nalašč za nežne polpete. Mehki sočni file skoraj ne vsebuje kosti, zato je dobro skuhan. Hkrati zadrži vsa hranila, ki jih otrokovo telo zlahka in v celoti absorbira.
Sestavine:
- file tilapije TM “Maguro” - 2 kos.
- beli kruh - 1 rezina
- mleko - 100 ml
- rumenjak - 1 kos
- maslo - 1 čajna žlička
- rastlinsko olje - 1 žlici. l.
- sol po okusu
- vode
File tilapije odmrznite pri sobni temperaturi, sperite in posušite s papirnato brisačo. Rezino kruha namočite v mleko. Skupaj z oteklo kruhovo drobtino file precedimo skozi mlinček za meso. Dodamo rumenjak in maslo, dobro premešamo, solimo po okusu. Iz mletih rib oblikujemo čedne mesne kroglice, jih damo v obliko, namaščeno z rastlinskim oljem, napolnimo s toplo vodo približno polovico. Obrazec pošljemo v pečico pri 180 ° C 25-30 minut. Ribje mesne kroglice bodo dobro dopolnili s pire krompirjem, testeninami ali ajdovo kašo.
Ribe v breznu jajc
Dogaja se, da otrok odločno noče jesti rib v čisti obliki. V redu je - pripravite mu oslič TM "Maguro" v omleti. Ta riba vsebuje zelo malo "težkih" maščob, zato jo lahko štejemo za prehranski izdelek. Poleg tega ima prijeten blag okus, ki bo všeč otrokom.
Sestavine:
- trup osliča TM “Maguro” - 1 kos.
- majhna čebula - 1 kos.
- jajca - 3 kos.
- mleko - 50 ml
- moka - 2 žlice. l.
- feta sir-50 g
- peteršilj - 2-3 vejice
- rastlinsko olje-1-2 žlici. l.
- sol po okusu
Odmrznjene trupe osliča operemo v vodi, posušimo, narežemo na večje rezine. Povaljamo jih v moki in na ponvi z oljem rahlo popečemo z vseh strani. Ribe damo na krožnik. V isti ponvi premešajte čebulo s kocko in nariban korenček, dokler se ne zmehča. Ločeno stepemo jajca z mlekom in ščepcem soli v puhasto maso.
V pekač damo zelenjavno pečenko, na vrh položimo koščke rib in vse prelijemo s stepenimi jajci in mlekom. Ribe pečemo pri 180 ° C 15-20 minut, dokler skorja na vrhu ne porjavi. Pred postrežbo osliča v omleti potresemo z zdrobljeno feto in sesekljanim peteršiljem.
Plavalna kozica v krožniku
Po mnenju strokovnjakov so kozice med morskimi sadeži najprimernejše za otroško hrano. Najboljša izbira so argentinske kozice TM "Maguro". Brez težav se absorbirajo in blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Kozice lahko dušimo v omaki z nizko vsebnostjo maščob ali z njihovo udeležbo pripravimo zelenjavno solato. Lahko pa skuhate tudi lahko, a precej hranljivo juho.
Sestavine:
- Argentinska kozica TM “Maguro” - 200 g
- krompir - 2 kosov
- paradižnik - 3 kos.
- čebula - 1 glava
- oljčno olje - 1 žlica.
- rezina belega kruha
- voda - 1.5 litra
- sol in črni poper - po okusu
- sveža bazilika za serviranje
Lupine kozic bomo skuhali in olupili vnaprej. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem popražimo kocke čebule. Paradižnik najprej zalijemo z vrelo vodo, nato pa z ledeno vodo. Odstranite kožo in celulozo narežite na rezine. Krompir nasekljajte na kocke. Nalijte zelenjavo na čebulo, nalijte vodo, zavrite, kuhajte, dokler ni pripravljena. Nato na rezine dodamo bel kruh in dušimo, dokler se juha ne zgosti. Pustite, da se malo ohladi, temeljito ga pretlačite v pire z mešalnikom. V juho dodajte kozico, jo ponovno zavrite in pustite vreti minuto. Pred serviranjem krožnik juhe potresemo z lističi bazilike.
Ribe in morski sadeži so nepogrešljivi v prehrani otrok. Seveda le, če so res kakovostne, okusne in varne za zdravje. V liniji blagovnih znamk TM “Maguro” boste našli tisto, kar potrebujete. To je 100% naravna sveža riba in morski sadeži, ujeti v ekološko čistih regijah. Zahvaljujoč posebni tehnologiji zamrzovanja so ohranili svoj prvotni okus in vse uporabne lastnosti. Zato so idealne za otroško prehrano in bi morale biti redno prisotne na vaši mizi.