Vsak nutricionist sestavi svoj seznam superživil, vendar se večina elementov na različnih seznamih običajno prekriva. Na podlagi lastnih izkušenj in zmožnosti nakupa določenih izdelkov v Rusiji sem sestavila svoj seznam superživil, ki mi pomagajo, da se napolnim s koristnimi snovmi in ki bi jih priporočala tudi vam. Tukaj je prvi del mojega kontrolnega seznama:
1. avokado... To čudovito sadje je preprosto edinstveno. Nekateri strokovnjaki jo z razlogom imenujejo "hrana bogov". Avokado je eden najbolj zdravih virov nenasičenih maščob, ki so nujno potrebni za zdravje ljudi. Ko ga avokado doda zelenjavnemu smutiju ali solati, lahko do 300-krat poveča absorpcijo karotenoidov, antioksidantov in betakarotenov v telesu. Avokado je znan tudi po protivnetnih lastnostih.
V Moskvi kupujem avokado in drugo zelenjavo, sadje in zelišča za dostavo na dom (včasih tudi na dan naročila) pri podjetju Fruit Mail. Za tiste, ki tako kot jaz zaužijete na desetine kilogramov teh izdelkov na teden, je storitev Sadna pošta rešitev.
2. Lanena semena in laneno olje (nerafinirano!). Laneno seme vsebuje veliko vlaknin in lignanov, polinenasičenih maščob in antioksidantov. Številne študije so pokazale, da lahko zmerno uživanje lanenih semen zmanjša raven »slabega« holesterola in stabilizira raven sladkorja v krvi ter tako pozitivno vpliva na stanje diabetikov. Poleg tega imajo protivnetni učinek, krepijo kosti, pomagajo srčno-žilnemu sistemu in tudi normalizirajo intravenski tlak. V kavnem mlinčku občasno zmeljem pest lanenih semen in jih dodam zelenjavnim in sadnim smutijem.
Tu kupujem laneno seme (dostava po vsem svetu, tudi v Rusijo).
3. Chia semena. Chia ali španski žajbelj (lat. Salvia hispanica) je rastlina iz družine Glinenih, ena izmed vrst žajblja. 28 gramov chia semen vsebuje 9 gramov maščobe, 5 miligramov natrija, 4 grame beljakovin in znatne količine antioksidantov. Bogati so z vlakninami in večkrat nenasičenimi maščobami ter veljajo za dober vir kalcija, fosforja in niacina (vitamina PP).
Če chia semena prelijemo z vodo, se spremenijo v gelu podobno snov, ki pozitivno vpliva na prebavne procese in uravnoveša absorpcijo koristnih in škodljivih snovi v telesu. Tako kot pri lanenih semenih tudi jaz v smutije dodam samo chia. V moji aplikaciji za iOS je več receptov, ki uporabljajo chia semena.
Sem kupujem chia semena (dostava po vsem svetu, tudi v Rusijo).
4. Kokosovo olje (nerafinirano!), mleko, voda in kokosova pulpa. Kokos je ena najlepših rastlin na svetu. Namesto kreme za telo uporabljam kokosovo olje in ga redno nanašam na lase. In še naprej pogosto Z njim kuham hrano, ker je bolj odporna na visoke temperature kot druga olja. Dokazano je, da kokosovo olje znižuje raven holesterola v krvi, izboljšuje presnovo ter ima protivirusne, protiglivične in antibakterijske lastnosti. Zato je jedem (solatam, pijačam ipd.) dobro dodati nekaj surovega nerafiniranega kokosovega olja. Če imate možnost kupiti kokosovo mleko, vodo in kašo, jih lahko uporabite tudi ločeno in kot del različnih pijač.
Tu kupim organsko kokosovo olje (po vsem svetu, vključno z Rusijo).
Sveže kokosove orehe v Moskvi lahko kupite v podjetju CocoFace.
Upam, da boste našli način, kako vsaj občasno zaužiti to hrano surovo ali v solatah, pijačah in drugih primernih jedeh.
O drugih superživilih - v naslednjih objavah.