Če želite izbrati svoj obrok, vegetarijance in vegane, morate pozorno prebrati etikete. Najprej morate izbrati izdelke, ki vsebujejo pomembne snovi, kot so železo, kalcij in vitamini D in B12. Vo-vtorih, poleg očitnih nevegetarianskih izdelkov (mjeso, kurica), je, kazalo by, nevinnye, no iduŝie vrazrez s principami vegana. Niže se lahko označite s seznamom izdelkov, ki, kot niso čudni, niso primerni za vegetarijance in vegane.
Instant vermicelli
Zdi se, da je najljubša eda študentov iz zelenjave in lapši in je primerna, če nisem veganom, da je prav vegetarijancem. No to ni vedno tako! Niste zadumyvali, kaj se kroji v paketih s pripravami? Mnogi proizvajalci dodajajo v aromatizatorje porošok govyadiny. Pride iskat bolj zdravo alternativo.
parmezan
Aromatični sir – priljubljena italijanska kuhinja kot sestavina za pesto omako in jed z makaroni. Očitno je, da za proizvodnjo parmezana uporablja ferment, pridobljen iz želeka телят. Ne zelo apetitni dejstvo? Druga sira, na primer Grjuyer in gorgonzola, prav tako uporabljajo zakvasko živalskega izvora. K schastvu, obstajajo alternativni siri za vegetarijance na rastlinski osnovi, brez laktoze.
Vino in pivo
Ne glede na ime vina, sprejeto prebrati, da je to napitek, pridobljen iz vinograda, in ne vsebuje pobočnih proizvodov živalskega izvora. V resnici v procesu proizvodnje vina pogosto uporabljajo jaične beleke. Za osvetljevanje vina in piva uporabljajo želatin, dobljen iz ribjega mehurja. Priljubljene sorte piva, na primer Guinness, vključujejo dodatek želatine iz osetrovih rib.
Slaščice
Slaščičarski oddelek je poln karnevala živih barv in … sestavin živalskega izvora. Trdi bonboni, marshmallows in druge dobrote pogosto vsebujejo želatino, pridobljeno iz živalskih kosti. Po besedah Lynette Astaire, strokovnjakinje za dobro počutje, želatina zdrsne tam, kjer se tega sploh ne zavedamo. Iz veganske prehrane izključuje marshmallows, prepoveduje sladice z glazuro, vključuje pa ga celo v nekatera zdravila. Berite etikete! In ko kuhate doma, uporabite rastlinski agar kot zdravo alternativo.
španski riž
Mehiška kuhinja je odlična izbira za vegetarijance in vegane. Porcija salse zagotavlja 15 % dnevne vrednosti vitamina C, pa tudi železo, kalcij in magnezij. Tipični pico de halo vsebuje surovo zelenjavo, vključno s paradižniki, česnom, čebulo, čilijem in limeto. Toda, ko pridete v mehiško restavracijo, morate biti previdni pri španskem rižu - pogosto ga kuhajo skupaj s piščančjimi sestavinami. Pred naročilom preverite pri natakarju! Izberete lahko druge vegetarijanske jedi: guacamole, zelenjavne fajite, buritose, quesadille.
Жareni fižol
Stročnice so odlična izbira za vegetarijance, saj so pomemben vir beljakovin. Ko pa v restavraciji naročate ocvrt fižol, ne pozabite, da je običajno ocvrt na masti!
Vegetarijanci lahko pričakujejo še druga "presenečenja". Najboljši način, da se znebite nepovabljenih živalskih sestavin, je, da sami skuhate hrano in se prepričate, iz česa je sestavljena.