Tavrin

Bik, «bik», kar pomeni "bik", so leta 1827 odkrili kot eno od sestavin govejega žolča. Njegova drugačnost od drugih aminokislin je, da ni prisotna v mišičnih tkivih telesa. Je lastna prosti obliki ali pa je prisotna v verigah aminokislin, imenovanih peptidi. Tavrin Odkritje tavrina ni bilo pomembno šele leta 1970. Takrat so znanstveniki sklepali o njegovi nepogrešljivosti kot enem od hranilnih elementov mačk. Tavrin je produkt naravnega metabolizma aminokislin, ki vsebujejo žveplo. Najdemo ga v ribah, jajcih, mleku, mesu, ne pa tudi v rastlinskih beljakovinah. Njegova sinteza v telesu poteka pod pogojem, da je potrebna količina vitamina B6. Način sinteze tavrina je sporen. Glavni ekcem, vključen v ta proces, je šibko aktiven pri živalih in ljudeh. Zato je lahko dopolnitev s tavrinom koristna. Pomanjkanje tavrina v celicah katerega koli organizma negativno vpliva na njegovo stanje. Njegova odsotnost pri živalih je privedla do razvoja degeneracije mrežnice, katere posledice so bile slepota in resne težave z normalnim delovanjem srca. Ob opazovanju učinkov tavrina na živali so znanstveniki prišli do zaključka o njegovih koristih za ljudi. Po številnih študijah so opazili, da dojenčkom, ki se ne hranijo z materinim mlekom, ampak z umetno prehrano, telesu primanjkuje encima, ki sintetizira snov, kar vodi v pomanjkanje tavrina. Narejen je iz dveh aminokislin, metionina in cisteina, ki sta nepomembna in nenadomestljiva.

Vlakna s hitrim trzanjem vsebujejo manj tavrina kot vlakna s počasnim trzanjem. Najverjetneje je to posledica nižje oksidativne moči prvega. Znanstveniki so opazili, da telo med intenzivno anaerobno vadbo izgubi veliko tavrina. Poskusi na podganah so pokazali, da tavrin poveča vzdržljivost. Druge študije o športni prehrani so pokazale, da tavrin pomaga zaščititi mišice pred poškodbami zaradi vadbe. Dodatno uživanje tavrina blagodejno vpliva na skeletne mišice.

Tavrin ima antioksidativne lastnosti. To ščiti človeka pred rakom in srčno -žilnimi boleznimi. Raziskave so pokazale tudi, da pomaga pri zniževanju krvnega tlaka. Tavrin spremeni električno funkcijo in s tem še enkrat zaščiti srce. Celice zaradi presežka kalcija lahko odmrejo, temu nasprotuje tavrin. Uravnava količino kalija in natrija v srčnih vlaknih, s čimer podpira delovanje srca.

Tavrin pomaga pospešiti tvorbo žolčnih soli, aktivira gene, ki so odgovorni za sintezo encima. Znanstveniki so izvedli sedemtedenski poskus. Ljudje s prekomerno telesno težo so dobivali tri grame tavrina na dan. V tem času se je raven trigliceridov v njihovi krvi znižala, aterogeni purani pa so se izboljšali. Poleg tega so imeli ljudje, ki so jemali torino, stranski učinek, pozitiven učinek - zmanjšanje količine podkožne maščobe.

Drugi poskusi na ljudeh podpirajo zaščitno sposobnost tavrina. Zaradi povečane porabe kisika v mišicah nastane povečana količina nevarnih prostih radikalov, ki lahko poškodujejo DNK v celicah, kar lahko povzroči neprijetne posledice. Z jemanjem tavrina tik pred treningom se znatno zmanjša poškodba DNA. To je posledica njegovih antioksidativnih lastnosti. Največja poraba kisika pri ljudeh, ki so sodelovali v poskusu, se je povečala. To jim je povečalo vzdržljivost in jim omogočilo daljši trening s povečanjem največje obremenitve. Ta učinek je bil posledica vloge tavrina pri povečanju minutnega volumna srca in izboljšanju lastnosti skeletnih mišic. S stabiliziranjem celičnih membran v mišicah, vključno s sarkolemo, tavrin spodbuja krčenje mišic in nadzoruje prodiranje kalcija v celico.

Sposobnost tavrina, da vpliva na delovanje elektrolitov v mišicah, pomaga preprečevati mišične krče. Obstaja domneva, da so napadi posledica izgube kalija in natrija med treningom. Tavrin lahko to prepreči. Njegova vsebnost v vlaknih s hitrim trzanjem se med dolgimi treningi znatno zmanjša. Tavrin krepi delovanje mišičnih encimov, ki uravnavajo proizvodnjo energije in oksidacijo maščob. Spodbuja stimulacijo cikličnega AMR, ki poveča sproščanje kataholaminov, kot sta noripinefrin in epinefrin. Oba sta aktivna.

Znanstvene raziskave so pokazale, da so BCAA izjemno pomembni za sintezo mišičnih beljakovin. Uživanje nekaj gramov na dan bo pospešilo sintezo beljakovin po vadbi z odpornostjo. Toda to nikakor ne govori o njihovi pomembnejši vlogi v človeškem telesu kot nebistvene aminokisline. Oba sta zagotovo pomembna.

Esencialne aminokisline BCAA