vsebina
Ste pripravljeni na "zdravo" avanturo? Iščete izvirne recepte, ki bodo vašemu telesu zagotovili dobro počutje, ki si ga zasluži? Ali poznate ta novi trend, imenovan chia?
Kot vsi drugi, sem po internetu iskal načine, kako izboljšati svoje zdravje in prehrano, in naletel sem na radovedno malo zver, imenovano Chia semena.
Sprva sem bil skeptičen, vendar sem poskusil in odkril neverjetne prednosti teh majhnih semen.
Za vas sem izbral 12 recepti ki bo prebudila vaše brbončice in vas naučila odkriti bolj zdravo prehrano.
Toda najprej, kaj je chia seme?
Kaj pa, da bi spoznali to malo chia seme naravnost iz Mehike in Peruja? Ta rastlina iz družine žajbelj, ki se izgovarja "Kia", je bila že pred tisočletji zelo priljubljena pri Aztekih in Majevih.
Vsakodnevno so ga uživali v mislih, da jim daje fizično in intelektualno moč.
Super hrana, chia je bogata z omega 3, beljakovinami, vlakninami, lipidi, antioksidanti in je brez glutena. To malo črno seme, ki je videti kot mak, ima neverjetne zdravilne lastnosti. (1)
Glavna prednost chie je njen učinek zatiranja apetita. Torej ne, ne gre za čudežno seme, zaradi katerega boste shujšali, vendar vam bo njegov nasitni učinek močno pomagal upočasniti vaše male želje.
Chia je še posebej priporočljiva za športnike, ker je vir energije, ki uravnava sladkor in spodbuja hidracijo za boljše okrevanje mišic.
Najboljši recepti s chia semeni
Prednost chia je v tem, da lahko dopolni skoraj vsako jed. Za zagotovitev dnevnega obroka (ne več kot 2 žlici), če ga nimate časa vključiti v recept, ga preprosto dodajte jogurtu, juhi ali solati.
Za šampionski zajtrk si s chia pripravim “prenocno kašo”. Večer prej pripravim približno 40g ovsenih kosmičev in žličko chiaja v skodelici, zalijem z mlekom in pustim stati v hladilniku.
Naslednje jutro sem našla malo kaše, ki sem jo pocukrala z medom in voila.
Vendar vas ne bom več spravljal v omamljanje in predlagam, da skupaj odkrijete, katere recepte lahko pripravimo s temi majhnimi semeni.
Sladki recepti
Le puding chia
ali rastlinsko mleko po izbiri ali javorjev sirup, agavin sirup
- 2 žlici chia semen zmešajte z 200 ml kokosovega mleka (ali rastlinskega mleka po vaši izbiri) in 1 žličko medu (ali javorjevega sirupa, agavinega sirupa).
- Razporedite v dve verini, pustite stati nekaj ur v hladilniku
- Na vrh dodajte sadje po vaši izbiri. Čisti užitek!
Muffini s čokolado in chia semeni
- V skledi pretlačite 2 zreli banani
- Dodajte 2 jajci in dobro premešajte
- Dodamo 220 g moke, 40 g sladkorja, 2 žlici chia, 1/2 vrečke pecilnega praška, 1 žličko 100 % kakava v prahu in premešamo.
- Vlijemo v modelčke za mafine 180 °C Th.6 približno 25 min.
Energijske kroglice
- Zmešajte 250 g datljev in 2 žlici kokosovega olja, dokler ne dobite paste.
- Nato dodajte 2 žlici chia semen, 80 g ovsenih kosmičev in po vašem okusu mandlje, indijske oreščke, sončnična ali bučna semena itd., dokler je okoli njih vsega semena. 180 g.
- Vse premešajte, da dobite dobro testo, ki ga boste nato oblikovali v kroglice.
- Po želji te kroglice povaljamo v sezamovih semenih, naribanem kokosu ali 100 % kakavovi čokoladi v prahu.
- Postavite jih v hladilnik za nekaj ur, nato pa jih hranite v nepredušni škatli približno 3 tedne. Pojejte merico zjutraj ali pred športom, idealni so za dvig energije, a tudi zelo sladki, zato ne bodite preveč požrešni. (2)
Zdrave palačinke s chia semeni
Za dve osebi:
- V blender dajte 1 žlico ovsenih otrobov ali kot jaz, zmešajte ovsene kosmiče, da dobite prah, 2 jajci, 2 zelo zreli banani, 2 žlici chia semen in 1 pecilni prašek
- Vse mešajte, dokler ne nastane homogena pasta.
- Segrejte ponev, dodajte kokosovo olje in prelijte pripravek
- Palačinke pokapajte z javorjevim sirupom ali medom, dodajte sadje in tukaj je zajtrk, ki je zabaven in brez krivde.
- V solatni skledi zmešajte 220 g arašidovega masla, hrustljavega ali gladkega po želji, 1 žlico nesladkanega kakava v prahu, 1 žlico chia semen in jajce.
- Oblikujemo majhne kroglice, jih rahlo sploščimo in položimo na pekač, obložen s peki papirjem.
- Približno 10 min pri 180 °C. Moj mali nasvet: piškotke vzemite iz pečice, dokler so še rahlo mehki.
Piškoti se ob ohlajanju zelo hitro strdijo, tako da boste, če boste med peko počakali, da so trdi, na žalost ostali z neužitnimi tlakovci.
Moj mali Trik
Chia granola
indijski oreščki, pekan itd.
- V solatni skledi zmešajte 100 g ovsenih kosmičev, 20 g mandljev, 20 g orehov (indijskih oreščkov, pekanov itd.), 1 žlico chia semen, 1 veliko žlico medu in 2 žlici kokosovega olja.
Če vas hrepenenje po čokoladi požgečka, dodajte tudi nekaj koščkov temne čokolade.
- Pripravek razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem, približno 15 min pri 180 °C.
- Prepovedajte komercialne granole in musli, ki so polni sladkorjev in dodatkov v nasprotju s tem, kar vam je rečeno. Domače je veliko boljše, kajne?
Slani recepti
Vegetarijanski cmoki s chia semeni
Za 16 mesnih kroglic
- 3 jajčevce prerežite na pol, prekrižajte meso, premažite z olivnim oljem in 30 minut pecite v pečici pri 180 °C
- Medtem namočite 2 žlici chia v 3 žlice vode za 10 minut
- V solatni skledi zmešajte meso jajčevcev z 2 žlici paradižnikove mezge, 60 g ovsenih kosmičev, 45 g drobtin, stisnjenim česnom, drobno sesekljano čebulo, soljo, poprom in za 20 minut postavite v hladilnik.
- Oblikujte mesne kroglice, ki jih boste nežno dušili v paradižnikovi omaki, okrašeni s provansalskimi zelišči.
Črtasto pero s chia semeni
- Skuhamo 400 g penne rigate in jih odcedimo.
- V ponev dodamo olivno olje, testenine in 100 g ožete rukole. Premešamo in pustimo dušiti 1 minuto.
- 2 žlici chia semen napihajte v 3 žlicah vode 10 minut.
- Semena dodajte mešanici peresnika in rukole. Solimo, popramo in premešamo. Odstavimo z ognja in potresemo s parmezanom.
Pečen lososov zrezek s semeni
- V skledi zmešajte 1 žlico gorčice z 2 žlici olivnega olja.
- S to mešanico premažite 4 zrezke lososa in jih povaljajte v mešanici 2 žlici sezamovih semen in 2 žlici chia semen ter jih dobro pritisnite, da se zmes obdrži.
- Jed pečemo v pečici na 220 °C. Majhen predlog: to jed postrežemo s tagliatelle, korenjem in bučkami za zelo zdrav obrok.
Mali predlog
Bučkin flan s semeni
- 1 kg bučk z mandolino narežemo na zelo tanke rezine in jih kuhamo 10 minut v slani vodi.
- V solatni skledi zmešamo čebulo, 1 žlico olivnega olja, peteršilj, 3 jajca in 250 g mascarponeja.
- V kvadratno posodo damo odcejene bučke in prelijemo z jajčno mešanico.
- Vse skupaj potresemo s 4 žlicami chia semen in pečemo 30 minut pri 180 °C.
Krompirjeva palačinka s chia
- V solatni skledi pokrijte 4 žlice chia semen s skodelico vode in pustite, da nabrekne.
- Medtem skuhamo 2 velika krompirja, ohladimo, olupimo in pretlačimo.
- Krompir, chia semena, peteršilj zmešamo s 30 g naribanega sira.
- Rezervirajte 30 minut v hladilniku.
- Oblikujemo palačinke in jih popečemo na olivnem olju.
Boulghour au chia
- 2 žlici chia namočite v vodi približno 30 minut.
- Bulgur kuhamo približno 20 minut, ga odcedimo in ohladimo.
- V posodi zmešamo odcejeno chio in odcejen bulgur, nato dodamo meto, peteršilj, drobnjak, 1 čebulo in pest rukole.
- Solimo in popramo, dodamo kanček limoninega soka in kanček olivnega olja.
- Kot predjed ali kot priloga je zagotovljen uspeh pri vaših gostih.
Voda in chia semena za wellness napitek
Moč chia semen se ne ustavi pri vaših obrokih, saj se te mlade dame povabijo tudi v vaš kozarec vode.
Ko začnete "zdravo" življenje, se veliko pogovarjamo o "detox vode“, Poznaš tiste pijače z vodo in svežim sadjem ali zelišči? Toda ali ste že slišali za ta mali recept za chia semena?
Majhen bonus recept, samo za vaš užitek.
Razrežite sveže
- V velik kozarec vode dajte 1 žlico chia semena, premešajte in pustite stati 5 minut.
- Nato dodajte sok ene limone ali 1/2 limone in 2 klementini.
- Nato dodajte 1 čajno žličko agavinega sirupa ali medu in ponovno premešajte.
- Pustite stati 10 minut in dodajte ledene kocke za uživanje. (4)
Tako kot pri vodi za razstrupljanje, je mogoče v vašo vodo dodati vse sadje, ki vam je všeč razdeliti sveže. Drznite si uporabiti nove okuse!
Kot ste videli, imajo chia semena nešteto koristi za vaše telo. Dokler ne presežete 2 žlici na dan, vas lahko vodijo le do tistega tako želenega »zdravega« življenja.
Vsi ti recepti so le pregled in na vas je, da pustite domišljiji prosto pot. Pustite svoji kreativnosti prosto pot in popestrite jedi. Če se morate spomniti ene stvari, je to: UŽIVOST!
Zadnja majhna priporočila:
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ko prvič zaužijete chia, lahko občutite rahlo nelagodje v želodcu (driska). Ne oklevajte, da zmanjšate porabo, če se težava nadaljuje.
Ne pozabite tudi, da govorimo o semenih, zato je chia močno odsvetovana za ljudi, ki že trpijo za alergijami na druga semena ali oreščke.