Občina Santoña je okrašena, da 1., 2., 3. in 4. maja praznuje novo izdajo sejma kantabrijskih sardonov in konzerv, na katerem sodelujejo najboljša zasedba proizvajalcev tako dragocenih rib.
Petnajst jih bo promoviralo dogodek, v katerem bo ženska prevzela posebno vlogo.
Pod geslom 'V ženskem rodu in množini' bodo potekali različni dogodki, demonstracije, obiski itd., s katerimi se bodo poklonili ženskam, ki so kantabrijsko gastronomijo povzdignile na privilegirano mesto, ki ga danes zaseda.
Dogodek je uokvirjen kot festival ribiškega sektorja, njegov cilj pa ni le zabava, temveč tudi oživljanje vseh vpletenih proizvodnih sektorjev in pomožne industrije, ki ga spremlja.
Njegov namen je predvsem razširjati pomen sardona in v teh praznikih postaviti občino v središče pozornosti.
V detajlih svojega programa dejavnosti skuša spodbujati kulinarično ustvarjanje s tako emblematičnim izdelkom z delavnicami in tečaji s priznanimi kuharji, povabljenimi, da sardone postavijo na mesto, ki si ga zasluži.
Za to priložnost je ženska figura Gilde dvignjena na oltarje kot dinamični element dogodka.
Na letošnjem sejmu je bila ustanovljena blagovna znamka Ladies of Inchovy, ki v ta namen imenuje tri kuharje:
- Macarena de Castro, Majorka in nova figura Balearskih otokov.
- María José San Román, lastnica in kuharica restavracije Monastrell v Alicanteju.
- Zuriñe García, iz biskajske restavracije Andra Mari, iz Galdácana.
Različni dogodki, ki se bodo odvijali, se bodo začeli 1. maja v prej omenjenem mestu Santoña v okviru sejmišča, ki se nahaja na Plaza de San Antonio.
Dogodke bodo zaključili s sodelovanjem Cofradía de la Anchoa, ki bo v soboto proslavila svoj Grand Cabildo v igralnici Casino Liceo, ki bo skupaj z različnimi sodelujočimi bratovščinami izpeljala spominsko parado kot vrhunec.
Promocija sejma je zelo pomembna za pomoč ribiškemu sektorju in kot je napovedala ministrica za živinorejo, ribištvo in razvoj podeželja Blanca Martínez,
Cantabria želi in je potrdila, da bo letošnji sejem poseben dogodek, na katerem ima Cantabria po njenem mnenju veliko in dobrega za praznovanje.