Ta goba raste povsod, v naravi jo najdemo na štorih ali odmrlih drevesih. Danes ga gojijo v številnih državah sveta, raste dovolj hitro, ne zahteva posebnih pogojev in ga je enostavno obdelati.
Koristi in škode ostrig so v nizki vsebnosti kalorij, sposobnosti čiščenja črevesja pred zajedavci in usedlinami, prisotnosti v sestavi vitaminov, potrebnih za bolnike z rahitisom in bolnike s presnovnimi motnjami. Zaradi prisotnosti bioaktivnih snovi v gobah so dragocen izdelek, ki se uporablja ne le v živilski industriji, ampak tudi v medicinske namene.
Vsi vedo, da lahko iz nje skuhate čudovite jedi, le redki pa poznajo edinstvene koristi ostrig za naše telo. Poslastica vsebuje impresivno količino: ogljikovih hidratov, mononenasičenih maščob, vitaminov, mineralov. Vsebuje vitamine B, C, E, D2 in redek vitamin PP.
Zaradi svoje sestave so koristi ostriginih gob povečati imuniteto in odpornost proti okužbam, zaradi sposobnosti razgradnje maščob je edinstveno naravno zdravilo za srčne bolnike. Izdelek vsebuje veliko količino kalija, joda, železa, kalcija.
Nutricionisti se strinjajo, da so koristi ostrig za hujšanje univerzalne. Izdelek je nizkokaloričen in hkrati bogat z beljakovinami in aminokislinami. Sposoben je odstraniti strupene in rakotvorne spojine iz telesa; gobe priporočamo za uporabo po kemoterapiji.
Škodljive ostrige, tako kot druge gobe, so v tem, da lahko povzročijo občutek teže v želodcu, napenjanje in drisko. Zdravniki odsvetujejo uživanje v velikih količinah. Ostriga je škodljiva za starejše in otroke, saj je težava pri prebavi te težke hrane.
Ostrige niso škodljive, njihova pomanjkljivost pa je v krhkosti gob. Težko jih je prevažati na dolge razdalje. Kuharji opažajo rahlo aromo jedi iz ostrig. Zdravniki se zavedajo primerov alergije na poslastico.
Koristi in škode ostrig so bistveno drugačne od drugih gob. Izdelek ima visoko koncentracijo polisaharidov, ki jih je v njem veliko več kot v drugih užitnih predstavnikih gobarstva. Snovi veljajo za močna sredstva proti raku. Znanstveniki so dokazali velike koristi ostrig pri zdravljenju benignih in malignih tumorjev.