V tem članku si bomo ogledali najpomembnejši element naše prehrane, brez katerega bo kakršen koli trening neuporaben. To je približno beljakovine. V specializirani literaturi lahko najdete izraz "beljakovine". Iz te snovi so naše mišice. Zadostna količina beljakovin je predpogoj za vaš napredek, tako pri hujšanju kot pri pridobivanju mišične mase. Maščobne kisline samo spodbujajo rast mišičnega tkiva, medtem ko aminokisline, ki nastanejo med razgradnjo beljakovin, služijo kot pravi gradbeni material zanj.
Še vedno poteka razprava o tem, koliko beljakovin morate zaužiti na dan, da dosežete enakomerno povečanje mišične mase. Vsak vir navede svoje podatke: od 0.5 do 5 g beljakovin na 1 kg teže. Vendar je vse to precej skrajno. V našem primeru se bomo morali držati povprečnih vrednosti: v začetni fazi našega treninga bo 1.5-2.5 g beljakovin na 1 kg teže povsem dovolj za enakomeren napredek. Tako bi morali vsaj trije obroki od priporočenih šestih vsebovati beljakovinsko hrano.
Upoštevati morate tudi vrsto beljakovin, ki jih zaužijete. Beljakovine so živalskega, mlečnega in rastlinskega izvora. Slednjo sorto najdemo v stročnicah, soji in žitih. Rastlinskih beljakovin je nezaželeno uporabljati kot osnovo, saj jih telo zelo težko prebavi. Pravzaprav se le 25 % rastlinskih beljakovin, ki jih zaužijemo s hrano, absorbira in uporabi za izgradnjo mišic. Zato naj v vaši prehrani prevladujejo živalske in mlečne beljakovine.
Med mlečnimi beljakovinami sta dve glavni vrsti: sirotka in kazein.
Najučinkovitejši način, da naše telo prebavi beljakovine, ki jih vsebujejo piščančja jajca. Po svoji strukturi je najbližje beljakovinam našega mišičnega tkiva. V lahko prebavljivo kategorijo spadajo tudi beljakovine, pridobljene iz piščančjega mesa (prsi), pustega govejega mesa in mleka.
Mleko je zelo dragocen izdelek z odlično formulo aminokislin. Ni le lahko prebavljiva, ampak tudi odlično spodbuja rast mišične mase. Edina težava, ki se lahko pojavi, je individualna intoleranca na laktozo (mlečni sladkor). Na srečo so se v našem času pojavili mlečni izdelki, ki ne vsebujejo laktoze. Iz očitnih razlogov je treba izbrati posneto mleko.
Trenutno je na trgu ogromno beljakovinskih napitkov, ki pomagajo popolnoma rešiti problem preskrbe telesa z beljakovinami. So okusne in vsebujejo lahko prebavljive beljakovine, ki se v celoti uporabljajo za izgradnjo mišičnega tkiva. Pravilna uporaba beljakovinskih dodatkov vam omogoča uspešnejšo uporabo prehranskih dejavnikov za doseganje trajnostnega napredka. Razmislite o razmerju med vrsto hrane in prebavljivostjo beljakovin.
Tako so najbolj dragoceni izdelki v smislu proizvodnje beljakovin jajca, mleko in ribe.