vsebina
Pred kratkim smo zaključili eno največjih raziskav hrane. Trajalo je med letoma 1990 in 2017, skupaj pa 130 znanstvenikov iz 40 držav, ki so analizirali podatke o prehrani ljudi iz 195 držav.
In do kakšnih zaključkov so prišli znanstveniki? Te sklepe lahko varno vzamemo za osnovo pri načrtovanju prehrane.
1. Podhranjenost škoduje zdravju
Omejeno na glavne sestavine menija prehranske piramide resnično ubija. In ni varnejši od kajenja, visokega krvnega tlaka, debelosti, visokega holesterola in drugih zdravstvenih tveganj. Tudi debeli ljudje, ki se prehranjujejo raznoliko in se ne omejujejo, imajo resne možnosti, da bodo živeli dlje kot zagovorniki restriktivnih diet. Na primer, pomanjkanje ogljikovih hidratov v prehrani, zlasti iz celih zrn, je odgovorno za 1 smrt od 5.
Leta 2017 je zaradi podhranjenosti umrlo 10.9 milijona, kajenje pa 8 milijonov. Slaba prehrana vodi do bolezni srca in ožilja, diabetesa in onkologije, ki so glavni vzroki smrti.
Jejte raznoliko in ne zlorabljajte mono-diet.
2. “Bela smrt” - ne sladka, ampak slana
Glavni vzrok smrti zaradi motenj hranjenja nista ne sladkor ne sol... Saj ljudje ne potrebujejo več kot 3,000 mg na dan, realna množična poraba pa je 3,600 mg. večina soli pride v telo iz predelane in pripravljene hrane. Zato redko poiščite katerega od oddelkov s pripravljeno hrano v supermarketih in kuhajte doma pogosto sami.
3. Osnova prehranske piramide - cela zrna
Če jedilnik vsebuje malo polnozrnatih žit, trpi človeško telo. Potrebna količina - 100-150 g na dan, dejanska poraba pa 29 g. …polnozrnati kruh in žitarice naj bodo osnova zdrave prehrane. Glavni vzrok smrti zaradi prehrane v državah nekdanje ZSSR je nezadostna poraba polnozrnatih žit.
4. Sadje zjutraj in zvečer
Primanjkljaj v jedilniku sadja vpliva tudi na zdravje. Potrebna količina - 200-300 gramov na dan (2-3 srednja jabolka), realna poraba - 94 g (eno majhno jabolko).
Vir zdravih olj ter številnih elementov v sledovih in vitaminov — vse vrste oreščkov in semen. Potrebna količina - 16 do 25 gramov na dan (ducat pol oreha), realna poraba pa manj kot 3 grame (polovico in pol oreha). Norma - peščica oreščkov ali semen.
6. Zelenjava kot osnova prehrane
Človek potrebuje dnevno količino zelenjave 290-430 g (5 do 7 srednjih korenčkov), realna poraba pa 190 g (3 srednji korenčki). Ne bojte se "škrobnega" krompirja in sladkega korenja ali buče; jej, kar ti je všeč. Vsa zelenjava je koristna za zaščito ljudi pred prezgodnjo smrtjo.