Ko se človek odloči shujšati, je krompir praviloma eden prvih, ki je umaknjen z dnevnega menija. In zelo zaman. Študije kažejo, da krompir ne le škoduje, ampak tudi prispeva k boljšemu zdravju. Glavna stvar je, da ga skuhate na pravi način.
Torej, ena porcija kuhanega ali pečenega svežega krompirja vsebuje le 110 kalorij in visoko koncentracijo hranil. Toda možnost, da obsodite, če se odločite, da boste shujšali zaradi zdravja, je ocvrt krompir. Ker praženje uniči levji delež vitaminskih snovi, ostanejo predvsem škrob in prepojena maščoba.
Ne tako dolgo nazaj je bila odkrita ena od koristnih lastnosti krompirja, kuhanega v lupini. Znanstveniki z Univerze v Scrantonu (ZDA) so izbrali skupino 18 ljudi s prekomerno telesno težo. Ti ljudje so vsak dan pojedli 6-8 krompirja v koži.
Mesec dni kasneje je raziskava med udeleženci pokazala, da so znižali krvni tlak, povprečni diastolični (spodnji) krvni tlak se je zmanjšal za 4.3%, sistolični (zgornji) pa za 3.5%. Nihče se ni zredil zaradi uživanja krompirja.
To je znanstvenikom omogočilo dokazati, da je krompir koristen za kardiovaskularni sistem.
Več o tem krompir koristi in škode preberite v našem velikem članku.