Na pravoslavni božični večer, 6. januarja, po tradiciji ljudstva prednikov pripravite 12 jedi. V krščanstvu simbolizirajo 12 apostolov, prisotnih na zadnji večerji.
Med temi 12 jedmi je obveznih in zato občudovanje. Vsi pa imajo veliko simbolno vrednost. Še več, krščanski božič se je nanašal na še starejša poganska verovanja Slovanov in se zaradi te simbolike praviloma podvojil.
- Pes
Simbol vstajenja. Pšenični puding iz polnozrnatih pšenic za božič je simboliziral življenje, ki je in se ponovno rodi. Mac (ena od njegovih vrednot so bile sanje in smrt) je predstavljal duše mrtvih, med pa je bil simbol sladkosti in veselja ob dobri novici o Kristusovem rojstvu. Tako božično hrano na mizi vsako leto vodi božični puding.
- Zmaga
Kompot - decokcija iz suhega sadja - simbolizira živo vodo, ki čisti telo in dušo. Ta problem ni mogoče rešiti samo simbolično: narejen je z domačim sušenjem, možen pa je z dodatkom posušenih zelišč (melisa, meta, cvetni listi vrtnice) in sadja (šipkov, aronija) z dodatkom jabolčnega ali hruškovega soka , daje močan naboj dobre volje in krepi imunski sistem.
- Kruh
Simbol žetve in življenja. Obstajala je tradicija, da se v likih peče kruh, ki bo prinesel srečo, bogastvo in vas zaščitil pred neuspehi: česnom, grahom, drobnimi kovanci itd.
- Zeljni zvitki
Naši predniki so polnjeno zelje, kuhano s prosom, mešali s korenčkom in maslom. Proso, pogani, so povezovali z zvezdami na nebu, s kozmosom. In dejstvo, da je pšenica ovita v zeljeve liste, je pomenilo red vesolja.
- cmoki
Ta jed na božični mizi simbolizira luno. Zato so oblikovani v obliki polmesecev. Tako kot zeljni zvitki morajo biti tudi pusti, brez sira in mesa, zelja, maka, suhega sadja in krompirja.
- Ribe
Ribe so poosebitev ženske energije, vode in mora biti tudi kar nekaj vrst ocvrtih rib, dušenih, nasoljenih, še posebej, če ženska sanja o sinu ali hčerki. Poleg tega so ribe starodavni Kristusov simbol in ker bi morale biti ribje jedi na mizi 6. januarja obvezne.
- Juha
Na mizo na božični večer je tudi prva jed: juha iz pesinega kvasa ali "kapusniak". Oba sta pripravljena s preprostimi sestavinami, ta preprostost pa ustvarja harmonijo in krepko hrano. Tako vsakodnevno delo ljudi postaja čistejše in modrejše. V nekaterih regijah za juhe dodajte polnjene ušesa - krompir, zelje ali gobe (pripravljene po receptu za cmoke, izgledajo kot drobni cmoki).
- Jed iz graha in fižola
Nocoj so kritični tudi na mizi. Verjame se, da bo fižol v hišo prinesel blaginjo. Simbolizirajo tudi Božjo večno pomladno oživitev po padcu.
Predpogoj - v sveti večerji na mizi od živali ne sme biti ničesar.
12 jedi božični večer:
- Pes
- Zmaga
- Kruh, pecivo in cmoki
- Zeljni zvitki
- Vareniki s krompirjem
- Cmoki z zeljem
- Ribe
- Juha,
- Fižol ali grah,
- Gobe
- Vinaigrette (ali druga različica solate s peso, preprosto zelenjavo in dišečim sončničnim oljem),
- Domače kumarice.