Zdravstveni strokovnjaki so izračunali, da imajo ženske vsaj pet dobrih razlogov, da resno pazijo na zadosten vnos železa. Najdemo ga v številnih zeliščnih izdelkih, daje energijo, ščiti pred prehladom, je koristen za nosečnice, v pravi količini pa ščiti pred Alzheimerjevo boleznijo v starosti.
Zdravniki ugotavljajo, da je jemanje posebnih dodatkov železa pogosto povezano s tveganjem za preveliko odmerjanje železa, kar škoduje zdravju – zlasti pri starejših ženskah. Zato je najbolje uživati živila, ki vsebujejo železo.
Ena najbolj žalostnih zmot mesojedcev je, da naj bi železo lahko dobili le iz mesa, jeter in rib. To je daleč od resnice: na primer temna čokolada, fižol in špinača vsebujejo več železa na gram teže kot goveja jetra! Mimogrede, primeri anemije zaradi pomanjkanja železa pri vegetarijancih niso pogostejši kot pri mesojedcih - torej ni logične povezave med anemijo in vegetarijanstvom.
Najbogatejši viri naravnega železa so (v padajočem vrstnem redu): soja, melasa, leča, zelena listnata zelenjava (zlasti špinača), tofu sir, čičerika, tempeh, lima fižol, druge stročnice, krompir, sok suhih sliv, kvinoja, tahini, indijski oreščki in veliko drugih veganskih izdelkov (glejte razširjeni seznam v angleščini in v ruščini s podatki o hranilni vrednosti železa).
Veselost
Železo pomaga oksigenirati telesna tkiva iz hemoglobina v rdečih krvničkah. Zato se zdi, da uživanje zadostne količine železa iz naravnih izdelkov daje živahnost in moč za vsak dan – in to je opazno ne glede na to, ali se ukvarjate s fitnesom ali ne.
zaščita pred mrazom
Železo pomaga telesu pri boju proti okužbam, saj optimizira absorpcijo vitaminov B in s tem krepi imunski sistem.
Pomoč pri vadbi
Nedavna objava v znanstveni reviji Journal of Nutrition kaže na neposredno povezavo med uživanjem dovolj hrane, ki vsebuje železo, in uspešnostjo fitnes vadbe pri ženskah. Ženske, ki jim ne primanjkuje železa, lahko trenirajo z večjo učinkovitostjo in z manj obremenitve srca!
V nosečnosti
Nosečnost je obdobje, ko je za žensko še posebej pomembno, da zaužije dovolj železa. Pomanjkanje železa lahko povzroči nizko težo ploda, nenormalnosti pri oblikovanju otrokovih možganov in zmanjšanje njegovega duševnega potenciala (poslabša se spomin in sposobnost obvladovanja motoričnih sposobnosti).
Zaščita pred Alzheimerjevo boleznijo
Dve tretjini bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo je žensk. V velikem številu primerov je to resno obolenje posledica … čezmernega vnosa železa! Ne, seveda ne s špinačo – s kemičnimi prehranskimi dodatki, v katerih je lahko doza železa nevarno visoka.
Koliko železa točno potrebuje ženska? Znanstveniki so izračunali: ženske od 19 do 50 let morajo dnevno zaužiti 18 miligramov železa, nosečnice – 27 mg; po 51 letih morate zaužiti 8 mg železa na dan (te količine ne smete preseči!). (Pri moških je vnos železa približno 30 % manjši).