Alergije gredo z roko v roki z zamašenostjo sinusov in nosnih poti. Pri bolnikih s kroničnimi težavami z dihali so alergije še večji problem. Ljudje, ki iz prehrane odstranijo mlečne izdelke, opazijo izboljšanje, zlasti če imajo bronhitis. Leta 1966 so raziskovalci v Journal of the American Medical Association objavili naslednje:
Alergije na hrano prizadenejo 75-80 % odraslih in 20-25 % otrok. Zdravniki tako veliko razširjenost bolezni pojasnjujejo s sodobno industrializacijo in široko uporabo kemikalij. Sodobna oseba načeloma uporablja veliko število farmakoloških pripravkov, kar prispeva tudi k rasti in razvoju alergijskih patologij. Manifestacija katere koli vrste alergije kaže na okvaro v imunskem sistemu. Našo imuniteto ubijajo hrana, ki jo jemo, voda in pijača, ki jo pijemo, zrak, ki ga dihamo, in slabe navade, ki se jih ne moremo znebiti.
Druge študije so bolj natančno preučevale razmerje med prehrano in alergijami. Nedavna študija je pokazala, da prehrana z veliko vlakninami ustvarja pomembne razlike med črevesnimi bakterijami, celicami imunskega sistema in alergijskimi reakcijami na hrano v primerjavi z dieto z malo vlakninami. To pomeni, da uživanje vlaknin pomaga bakterijam v želodcu, da so zdrave, kar posledično ohranja zdravo črevesje in zmanjšuje tveganje za alergijske reakcije na hrano. Pri nosečnicah in njihovih otrocih uživanje probiotičnih dodatkov in živil, ki vsebujejo potencialno koristne črevesne bakterije, zmanjša tveganje za ekcem, povezan z alergijami. In otroci, ki so alergični na arašide, imajo v kombinaciji s peroralno imunoterapijo s probiotikom dolgotrajnejši učinek zdravljenja, kot pričakujejo zdravniki.
Probiotiki so zdravila in izdelki, ki vsebujejo nepatogene, to je neškodljive mikroorganizme, ki ugodno vplivajo na stanje človeškega telesa od znotraj. Probiotike najdemo v miso juhi, vloženi zelenjavi, kimčiju.
Tako obstajajo dokazi, da ima prehrana pomembno vlogo pri alergijah na hrano, spreminjati naj bi stanje črevesnih bakterij in delovanje imunskega sistema.
Dr. Michael Holley je navdušen nad prehrano in zdravi astmo, alergije in imunske motnje.
"Mnogi bolniki občutijo znatno izboljšanje respiratornih simptomov, ko mlečne izdelke odstranimo iz prehrane, ne glede na alergične ali nealergijske dejavnike," pravi dr. Holly. – Bolnike spodbujam, da iz prehrane črtajo mlečne izdelke in jih nadomestijo z rastlinskimi.
Ko vidim bolnike, ki se pritožujejo, da so oni ali njihovi otroci zelo bolni, začnem z oceno njihove alergijske občutljivosti, a hitro preidem na njihovo prehrano. Uživanje polnovredne rastlinske hrane, izločanje industrijskega sladkorja, olja in soli ima za posledico močnejši imunski sistem in večjo sposobnost bolnikov za boj proti običajnim virusom, ki smo jim vsakodnevno izpostavljeni.
Študija iz leta 2001 je pokazala, da je mogoče astmo, alergijski rinokonjunktivitis in ekcem zdraviti s škrobom, žiti in zelenjavo. Kasnejše študije kažejo, da povečanje antioksidantov v prehrani z več sadja in zelenjave (7 ali več obrokov na dan) bistveno izboljša astmo. Študija iz leta 2017 je podkrepila ta koncept, ki pravi, da uživanje sadja in zelenjave ščiti pred astmo.
Za alergijske bolezni je značilno vnetje, antioksidanti pa se borijo proti vnetju. Čeprav je število raziskav morda majhno, vse več dokazov kaže na prehrano z visoko vsebnostjo antioksidantov (sadje, oreščki, fižol in zelenjava), ki so koristni pri zmanjševanju simptomov alergijskih bolezni, rinitisa, astme in ekcema.
Svoje paciente spodbujam, naj zaužijejo več sadja, zelenjave, oreščkov, semen in fižola ter zmanjšajo ali izločijo živalske izdelke, zlasti mlečne izdelke, da bi ublažili simptome alergije in izboljšali splošno zdravje.«