vsebina
Paradižnik, polnjen s sirom in česnom: popoln prigrizek. Video
Majhne porcije slanih, slanih ali začinjenih jedi običajno imenujemo prigrizki. Obrok se običajno začne s temi jedmi. Glavni namen prigrizkov je spodbuditi apetit. Lepo okrašeni, ki jih spremlja primerna priloga, niso le okras praznične mize, ampak tudi sestavni del vsake večerje. Takšen okras lahko postane paradižnik, polnjen s sirom in česnom.
Polnjeni paradižniki s sirom in česnom
Raznolikost prigrizkov je velika. Obstaja veliko možnosti samo za polnjene paradižnike. Paradižnik za nadev ne sme biti prevelik ali premajhen.
Srednje velike paradižnike operemo, odrežemo vrh. Z čajno žličko odstranite semena. Če je treba polnjene paradižnike peči, izberite gostejše, bolj gladke.
Kot polnilo lahko izberete skoraj vsak izdelek. Polnjene paradižnike lahko postrežemo tako pečene kot surove. Polnjene paradižnike morate peči 10-20 minut
Za sirni nadev boste potrebovali: – 600 g srednje velikih paradižnikov – 40 g masla – 200 g trdega sira – 50 g 30 % kisle smetane – 20 g limoninega soka Sol in poper po okusu.
Paradižniku odrežite vrhove, previdno odstranite sredico. Začinite s soljo in obrnite, da se odcedijo.
Pripravite nadev. Maslo mora biti mehko. Z vilicami ga pretlačimo in zmešamo z naribanim sirom, kislo smetano, limoninim sokom in poprom. Dokler ne dobimo dobre homogene konsistence, lahko maso rahlo stepemo z metlico. Z nastalo kremo napolnimo pripravljene paradižnike. Po vrhu jih lahko okrasimo z vejicami peteršilja, potresemo z naribanim sirom, okrasimo z rezinami limone.
Paradižnike nadevamo s sirno in jabolčno solato. Za solato boste potrebovali: – 200 g topljenega sira – 100 g jabolk – 1 paradižnik – 1 manjšo čebulo – sol in poper po okusu.
Stopljeni sir naribajte na grobo strmo. Čebulo drobno sesekljamo, damo v skledo in prelijemo z vrelo vodo, da odstrani grenkobo. Paradižnik olupimo in nasekljamo ter drobno sesekljamo. Zmešajte vse sestavine, sol in poper. Pripravljene paradižnike nadevamo s solato.
Slano, začinjeno – zadovoljivo!
Paradižnik se odlično poda k feta siru. Za pripravo nadeva vzemite: – manjšo čebulo – 1 žlico rastlinskega olja – 100 g feta sira – olive – 1 žlico 30% kisa – peteršilj, sol.
Olupljeno čebulo drobno sesekljamo. Peteršilj sesekljajte z nožem. Za ta recept pride prav paradižnikova kaša. Z njim morate zmešati čebulo in peteršilj. Združite rastlinsko olje s kisom. V skledo s paradižnikovo kašo in rastlinskim oljem damo drobno sesekljan feta sir. Nadev dobro premešamo. Nadevamo paradižnik, okrasimo z olivami in vejicami peteršilja.
Postrezite paradižnik, polnjen s pikantno solato iz sira, jajc in česna: – 200 g trdega sira – 3 jajca – 2 stroka česna – zelena čebula, poper, sol
Sir narežemo na kocke, trdo kuhana jajca na četrtine. Zeleno čebulo drobno sesekljamo. Skozi stiskalnico pretlačimo stroke česna. Sestavine premešamo, začinimo s poprom in soljo.
Poskusite paradižnikovo mleto iz: – 70 g šunke – 100 g zelenega graha – 100 g trdega sira – 20 g zelene solate – sol in poper po okusu.
Šunko narežite na majhne kocke, sir naribajte na grobo strmo. Zmešajte šunko in sir z zelenim grahom. Zmešajte žlico gorčice z rastlinskim oljem. S to omako začinimo solato. Paradižnike napolnite z zeleno solato. Položite na pladenj, okrasite s celimi listi.
Paradižnik lahko napolnimo s katero koli solato. Kot solatni preliv lahko uporabite gorčico, pomešano z maslom, rumenjakom surovega jajca in žličko 30% kisa. Paradižnik lahko napolnimo s kuhanim nadevom: jajca, fižol, krompir, gobe. Surov zelenjavni nadev – paprika, kumare, različne vrste zelenja.
Polnjene paradižnike lahko spečemo v pečici ali mikrovalovni pečici in jih postrežemo s prilogo in omako. Kot prilogo lahko služijo vse žitarice: riž, ajda, biserni ječmen. Postrežete lahko tudi kuhane špagete, kuhan krompir.
Za omako izberite kislo smetano in paradižnikovo omako. Za omako lahko uporabite paradižnikovo kašo, pa tudi gosto smetano
V tej omaki lahko spečete polnjene paradižnike. V pekač vlijemo paradižnikovo kašo, pomešano s smetano v razmerju 1:1. Nadevane paradižnike damo v model, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut. Polnjene paradižnike lahko postrežemo s pekočo pesto omako iz bazilike, česna, sira in oreščkov. V trgovini lahko kupite že pripravljeno pesto omako.
Postrezite zelenjavni krožnik. Paradižnik napolnite z različnimi solatami, jih lepo položite na krožnik, okrasite z zelišči in zeleno solato, rezinami paprike. Izmislite izvirne zelenjavne dekoracije za izbor. Kuhano korenje, narezano na rezine s kodrastim nožem, bo združeno z rdečim paradižnikom. Kot okras lahko uporabite tudi rezine kumare, ki so lepo razporejene med paradižnike.