Koriander se uporablja tradicionalno. Koriander se po vsem svetu pogosto uporablja kot začimba, okras ali okras v kulinaričnih jedeh. Njeni listi in plodovi imajo lahko prepoznaven, prijeten vonj. V kulinariki se običajno uporablja surova ali posušena. Vendar pa so prednosti koriandra pri kuhanju le vrh ledene gore. Na presenečenje mnogih je ta začimba bogata z različnimi zdravilnimi lastnostmi, ki jih ljudje pogrešajo, ko ostanke koriandra po zaužitju mečejo v smeti. Vsebuje – Torej, poglejmo si podrobneje.
Edema Cineol in linolna kislina, prisotna v koriandru, imata antirevmatične in antiartritične lastnosti. Pomagajo zmanjšati otekline. Pri edemih, ki nastanejo zaradi drugih vzrokov, kot so težave z ledvicami ali slabokrvnost, je koriander do neke mere učinkovit tudi zato, ker nekatere njegove sestavine spodbujajo uriniranje (odvajanje vode iz telesa). Težave s kožo Razkužilne, antiseptične, protiglivične in antioksidativne lastnosti koriandra pozitivno vplivajo na kožne težave, kot so ekcem, suhost in glivične okužbe. Driska Nekatere sestavine eteričnih olj, kot sta borneol in linalol, pomagajo pri prebavi in pravilnem delovanju jeter. Koriander je učinkovit pri zdravljenju driske, ki je posledica delovanja mikrobov in gliv, zahvaljujoč cineolu, borneolu, limonenu, alfa-pinenu, ki delujejo antibakterijsko. Koriander je priljubljen tudi kot zdravilo za slabost, bruhanje in druge želodčne težave. Bogastvo biološko aktivnih spojin omogoča iskanje novih koristi za zdravje ljudi v koriandru. Anemija Koriander vsebuje veliko železa, ki je nujno za ljudi z anemijo. Nizka vsebnost železa v krvi se lahko izrazi v kratki sapi, palpitacijah, hudi utrujenosti. Železo povečuje učinkovitost telesnih sistemov, daje energijo in moč, spodbuja zdravje kosti. Antialergijske lastnosti Glede na rezultate številnih raziskav ima koriander antihistaminske lastnosti, ki lahko lajšajo alergike v obdobju sezonskih alergij. Koriandrovo olje je uporabno za lokalne kožne reakcije, ki jih povzročajo rastline, žuželke, hrana.