Ta zelenjava je bogata s kalijem, zaradi česar je odlična sestavina alkalizirajoče pijače.
Opis
Koleraba je članica družine križnic in je sorodna zelju, brokoliju, cvetači in brstičnemu ohrovtu. Čeprav je ta zelenjava videti kot koren, je v resnici "nabreklo steblo", ki raste nad tlemi. Koleraba je po teksturi podobna teksturi brokolija, vendar slajša in blažjega okusa s pridihom redkvice.
Vijolična koleraba je samo zunaj, znotraj je zelenjava belo-rumena. Kolerabo lahko uživamo kot sok, surovo ali dušeno z drugo zelenjavo. Hranilna vrednost
Koleraba je odličen vir vlaknin, karotenoidov, vitaminov A, C in K. Tako kot druge rastline iz te družine je tudi ta zelenjava bogata z različnimi antioksidanti, ki varujejo pred rakom debelega črevesa in prostate. Ta zelenjava je poleg vitaminov bogata tudi s kalcijem, kalijem, železom, fosforjem, manganom in bakrom. Zaradi visoke vsebnosti kalija je kolerabo priporočljivo uživati za ohranjanje bazičnosti krvi, kar posledično pomaga pri številnih boleznih. Koristi za zdravje acidoza. Zaradi visoke vsebnosti kalija v kolerabi je ta zelenjava uporabna sestavina pri pripravi alkalizirajoče pijače.
astma. Visoka vsebnost antioksidantov v kolerabi pomaga v boju proti astmi in pljučnim boleznim. Vključite to zelenjavo v vsakodnevno prehrano, v obliki soka se odlično ujema s korenčkom, zeleno in zelenimi jabolki.
Raki. Antikancerogene lastnosti kolerabe pomagajo pri uničevanju malignih celic. Raven holesterola. Sok kolerabice, bogat s fosforjem, pomešan z jabolčnim sokom pomaga zniževati raven holesterola.
Težave s srcem. Visoka vsebnost kalija v kolerabi pomaga nadzorovati srčni utrip in zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Za najboljše rezultate po vadbi pijte sok kolerabe.
razdražen želodec. Koleraba pomaga očistiti želodec. Sok kolerabe, korenja, zelene in zelenih jabolk za pomirjujoč učinek na prebavila.
Delovanje mišic in živcev. Visoka vsebnost vitaminov in encimov v kolerabi pomaga energizirati telo ter uravnavati delovanje mišic in živcev. Zjutraj popijte kozarec kolerabe in korenčkovega soka, to vas bo napolnilo z energijo!
Rak prostate in debelega črevesa. Koleraba, tako kot druga zelenjava iz družine kapusnic, vsebuje nekatere fitokemikalije, ki spodbujajo zdravje, kot sta sulforafan in indol-3-karbinol. Študije kažejo, da ti antioksidanti ščitijo pred rakom prostate in debelega črevesa.
Težave s kožo. Koleraba pomaga tudi pri odpravljanju težav s kožo. Dobre rezultate daje redno pitje kozarca korenčkovega in kolerabinega soka zjutraj z veliko vode čez dan.
Izguba teže. Koleraba zavira pretvorbo sladkorja in drugih ogljikovih hidratov v maščobo, uživanje kolerabe je zagotovo najboljši način za hujšanje! nasveti Pri nakupu kolerabe izbirajte drobno in težko zelenjavo. V tej fazi so mladi, sladki in nežni, vijolična sorta pa je slajša od zelene.
Po nakupu morate rezati liste. Kolerabe ni treba prati, preden gre zelenjava v plastični vrečki v hladilnik. Tako se lahko hrani en teden.
Pri predelavi kolerabe za sok zelenjavo oplaknemo s čisto vodo in narežemo. Dobro se ujema z zelišči in korenovkami.