Oreški in suho sadje se upravičeno imenujejo neprekosljivi izdelki za zdravje - seznam njihovih dragocenih lastnosti je neskončen. Hkrati lahko oreščki in suho sadje, ki so tako koristni za otroke, škodujejo telesu. Da bi se temu izognili, se morate o njih naučiti čim več.
Majhen, a oddaljen
Koristi oreščkov za otroke so res ogromne. Posebno pomembne so esencialne aminokisline za pravilen razvoj. V tako uravnoteženi sestavi jih redko najdemo v rastlinski hrani. Maščobe predstavljajo nenasičene maščobne kisline. Med njimi častno mesto zasedajo omega-3 kisline, ki so odgovorne za dobro usklajeno delo živčnega sistema in možganov. Poleg tega so oreški bogati z vitalnimi vitamini in elementi v sledovih.
Suho sadje s svojim vitaminsko-mineralnim kompleksom navduši nič manj. Nobena skrivnost ni, da toplotna obdelava delno uniči koristne snovi v sestavi svežega sadja, suho sadje pa jih skoraj v celoti zadrži in je v tej obliki shranjeno zelo dolgo. Suho sadje je bogato tudi z vlakninami, ki so odgovorne za delovanje prebavil. In zahvaljujoč fruktozi ta poslastica koristno nadomešča škodljive sladkarije.
Popoln uvod
Pri kateri starosti lahko otroku dam oreščke? Zdravniki tega ne priporočajo pred tremi leti, sicer se otrok tvega, da se bo zadušil. Poleg tega nezreli otrokov želodec ne more privoščiti takšne količine maščobe, da ne omenjamo dejstva, da so oreški eden najnevarnejših alergenov. Zato je priporočljivo, da jih v prehrano uvajate v majhnih odmerkih, skrbno spremljate reakcijo. Koliko oreščkov lahko daste otroku, starejšemu od treh let? Optimalni delež je 30-50 g oreščkov največ dvakrat na teden.
S suhim sadjem je vse nekoliko bolj preprosto. Dodate jih lahko na otroški jedilnik od 11-12 mesecev. Običajno se začnejo z decokcijami na osnovi suhega sadja. Otroku je dovoljeno dati 1-2 rezini posušenega jabolka ali hruške, pri čemer skrbno spremljate njegovo stanje. Nato lahko gladko preidete na suhe marelice, suhe slive, datlje in rozine. Ne pozabite: dnevni vnos ne sme presegati 50-80 g suhega sadja.
Zdravstvena udarna sila
Oreščki za imuniteto otrok so eden najbolj uporabnih izdelkov. In vsaka vrsta ima določene prednosti. Oreh ima učvrstitveni učinek in normalizira prebavo. Lešniki izboljšujejo delovanje srca in preprečujejo razvoj anemije. Arašidi spodbujajo živčni sistem in miselne procese. Mandlji spodbujajo rast in razvoj različnih organov. Indijski orešček krepi zobno sklenino in lajša vnetja. Prednosti pinjol za otroke so, da pomirjajo nemirne in spodbujajo miren spanec.
Posušeno sadje tudi po terapevtskih učinkih ni slabše od oreščkov. Rozine vseh sort odlično krepijo imunski sistem, zato je priporočljiva za preprečevanje beriberi. Suhe marelice pospešijo splošno rast in zaščitijo krvni obtok pred negativnimi dejavniki. Suhe slive so bistvenega pomena za zdravo prebavo in normalno črevesno mikrofloro. Datlji naredijo kosti in zobe močne, mišično tkivo pa elastično.
Nepristranski izbor
Pomembno je vedeti ne le, katere oreške lahko dajemo otrokom, ampak tudi, kako jih pravilno izbrati. V idealnem primeru bi morali oreščke kupiti v lupini - tako se dlje ne poslabšajo. Če v notranjosti najdete prašno prevleko, je treba matico zavreči. To kaže na prisotnost škodljivih snovi. Bodite pozorni na barvo jedra. Rumenost na rezu pomeni začetek procesa gnitja. Mimogrede, da oreški ostanejo dlje, jih posušite in hranite v hladnem in temnem prostoru.
Privlačen videz suhega sadja ni vedno znak odlične kakovosti. Nasprotno, pogosto kaže, da je sadje obdelano s posebno snovjo, ki daje gladkost in svetlost. Pravzaprav je najbolj uporabno okrnjeno in ne preveč okusno suho sadje. Toda ličinke in okus vina oddajajo izdelek, ki je bil shranjen s kršitvami. Da bi se temu izognili doma, hranite suho sadje v platneni vrečki, kjer je suho in temno.
Občutljivo ravnanje
Kako dati oreščke otrokom? V nobenem primeru jih ne morete jesti surove. Dejstvo je, da nekateri oreški vsebujejo toksine, ki se nevtralizirajo šele po toplotni obdelavi. A jeder ne smete prekuhati - pet minut v suhi ponvi je povsem dovolj. Zdravniki svetujejo otrokom, da dajejo oreščke z musliji, kot del različnih jedi ali za sladico. A s pecivom ne, saj po kalorijah zajema polovico dnevne prehrane otroka.
Posušeno sadje temeljito operemo in poparimo v vreli vodi. V tej obliki jih lahko dodamo žitom, skuti in solatam. In suho sadje je odličen vitaminski kompot. Vzemite mešanico katerega koli suhega sadja, ki tehta 50 g, in čez noč prelijte 500 ml filtrirane vode. Zjutraj, ne da bi odlili vodo, sadni krožnik zavremo in pustimo stati pod pokrovom približno eno uro. V tem primeru je bolje narediti brez sladkorja ali ga nadomestiti z medom.
Oreščki in suho sadje so pomemben dodatek k prehrani otroka, še posebej v zimskih mesecih. A ravno tako je, ko je korist določena s količino. Izberite samo kakovostne izdelke za otroke in jih kuhajte z dušo skupaj s kulinaričnim portalom “Zdrava hrana blizu mene”.